Frühkartoffeln bekommen auf dem Grill einen wunderbaren Geschmack.
Die Grillsaison ist am heißesten und neben Fleisch, Fisch und Gemüse sollten Sie auch Frühkartoffeln auf den Grill legen. Frühkartoffeln werden zu einer echten Grillspezialität, wenn Sie die vorgekochten Kartoffeln auf Spieße stecken und für einen wunderbaren Geschmack grillen. Abgerundet werden die Kartoffeln mit einer einfachen Soße aus Frühlingszwiebeln und Butter.
Sie können Kartoffeln auch ohne Spieße grillen. In diesem Fall sollten Sie einen Grillkorb, eine Pfanne oder eine Grillplatte zum Grillen verwenden, damit die kleinen Frühkartoffeln nicht durch die Ritzen des Rosts auf die Kohlen rollen.
Bei Grillkartoffeln ist es gut, dass Frühkartoffeln eine möglichst gleichmäßige Größe haben, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig garen. Frühkartoffeln möglichst schnell verwenden, denn frisch schmecken sie am besten möglichst bald nach der Ernte.
Gegrillte Kartoffeln
Zum Kochen:
1 kg Frühkartoffeln
2 Liter Wasser
1 Teelöffel Salz
Für Spieße:
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
ein paar Mahlungen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zwiebelbuttersauce:
100 g Butter
3 Frühlingszwiebeln
0,5 dl Wasser
0,5 TL Salz
schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Frühlingszwiebelstiele
1. Die Frühkartoffeln sorgfältig waschen und bürsten. Kochen Sie sie in Salzwasser vor, bis sie halbweich sind, je nach Größe der Kartoffeln etwa 5–10 Minuten.
2. Kochwasser abgießen.
3. Die Kartoffeln auf Spieße stecken (Holzstäbchen vor Gebrauch einweichen) und Olivenöl über die Kartoffeln träufeln. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln auf dem Grill grillen, damit sie eine schöne Farbe bekommen.
5. Bereiten Sie die Zwiebel-Butter-Sauce zu, indem Sie die Butter in einem Topf schmelzen.
6. Die Zwiebeln hacken und zur geschmolzenen Butter geben. Anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
7. Einen Spritzer Wasser hinzufügen und kochen lassen.
8. Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebelstängel in die Sauce geben.
Tuulis Küche testet die am meisten diskutierten Food-Trends und kocht die leckersten Alltagsgerichte, ohne dabei die Köstlichkeiten am Wochenende zu vergessen. Foto: Inka Soveri