Machen Sie Ihre eigenen schmutzigen Pommes zu Hause.
Wenn Sie Pommes Frites zu einem reichhaltigen und wahnsinnig leckeren Leckerbissen machen möchten, versuchen Sie dies Mari Moilasen Verschreibung.
Schmutzige Pommes bedeutet Französisch, auf denen Sie alles von Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Käse und Saucen stapeln können.
– Reichhaltiges und sättigendes Fast Food, das sich gut für einen Wochenendstart mit einem Glas Bier eignet. Es macht süchtig, huh huh, resümiert Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
„Schmutzige Lumpen“ sind auf der Welt bereits häufiger anzutreffen.
Für dreckige Pommes brauchst du ein paar Gefälligkeiten. Moilanen sagt, dass Mayonnaise immer gut ist, die Kombination aus französischer Sahne und Mayonnaise funktioniert auch.
Zum French können beispielsweise Ketchup, BBQ-Sauce, Chilisauce oder Trüffelöl hinzugefügt werden.
Der Hauptrohstoff kann Fleisch, Fisch, Huhn oder Gemüse sein. Dazu etwas Knuspriges (gesalzene, zerstoßene Nüsse, geröstete Zwiebel, Sesam oder ähnliches) und zum Schluss noch einen leckeren geriebenen Käse darüber.
Frische Kräuter, Rucola und Zwiebeln können über das French gestreut werden. Oliven, Tomatenwürfel und Feta-Krümel verleihen Geschmack.
So können Sie alles als Überzug für schmutzige Pommes verwenden. Hauptsache es gibt viele Überzüge und die Saucen mildern die Dosis.
Schmutzige Pommes
(Für 2 Personen)
500 g Pommes Frites
Salz
1. Kochen Sie wie angewiesen.
Kohlchips
1 ps (200 g) Grünkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Chiliflocken
Salz
1. Reißen Sie die Blätter des Grünkohls in Stücke. Wirf den Stiel weg. Die Stücke auf einem Backblech verteilen.
2. Öl auf den Grünkohl träufeln. Aufsehen. Kohl mit Salz und Chiliflocken würzen. Drehen Sie die Blätter von Hand auf dem Backblech, sodass sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilen.
3. Backen Sie die Chips zehn Minuten lang in einem 200-Grad-Ofen, bis sie trocken und knusprig, aber immer noch hellgrün sind.
Grill-Ketchup
2 Esslöffel BBQ-Sauce
1 Esslöffel Ketchup
1. Mischen Sie die Zutaten zusammen.
Ihre Parmesan-Mayonnaise
2 Eigelb
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Zitronensaft
1 dl geriebener Parmesan
knapp über 2 dl Olivenöl
schwarzer pfeffer mühle
Salz
1. Legen Sie das Eigelb auf den Boden einer schmalen und hohen Schüssel. Senf, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz und zuletzt das Öl hinzugeben.
2. Drücken Sie den Stabmixer auf den Boden der Schüssel und schalten Sie das Gerät ein. Wenn sich die Mayonnaise zu bilden beginnt, heben Sie den Stabmixer an die Oberfläche, bis die Mayonnaise fertig ist. Den geriebenen Parmesan unterrühren.
Zusätzlich
4 EL gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 rote Chili gehackt
2 Esslöffel Röstzwiebeln
1 dl fein geriebener Parmesan
So machst du schmutzige Pommes
1. Braten Sie die ersten Grünkohlchips nach Anweisung.
2. Machen Sie Ihre Parmesan-Mayonnaise und BBQ-Ketchup. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, binden Sie den Beutel in einen Extruderbeutel und schneiden Sie eine Öffnung in den Beutel, wo Sie die Saucen über die Krümel extrudieren können.
3. Reiben Sie den Parmesan. Die Frühlingszwiebel hacken und die Hälfte der roten Chili hacken (Kerne entfernen).
4. Die Pommes Frites nach Anweisung kochen.
5. Geben Sie den Rest in eine Schüssel und füllen Sie ihn in dieser Reihenfolge:
BBQ-Ketchup
gehackte Frühlingszwiebel
geröstete Zwiebel
Grünkohlchips
gehackte rote Chili
Ihre Parmesan-Mayonnaise
geriebener Parmesan