Sind noch andere Cranberries im Gefrierschrank? Drehen Sie den traditionellen geschlagenen Brei.
Geschlagener Brei wird bestenfalls sehr fluffig geschlagen. Auch andere Beeren als Preiselbeeren eignen sich gut für Brei. Adobe Stock / AOP
Der fluffige Schlagbrei schmeckt sowohl aufgeschlagen als auch gekühlt frisch.
Traditionell wird Whisky-Porridge aus Preiselbeeren hergestellt, aber neben Preiselbeeren eignen sich auch rote oder schwarze Weinbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren hervorragend für Porridge. Die verschiedenen Mischungen davon funktionieren auch gut in geschlagenem Brei.
Das Geheimnis des besonders samtigen und fluffigen Porridges ist das richtige Schlagen. Je länger du es schaffst, den Brei zu schlagen, desto samtiger kann das Endergebnis sein. Also moderat auf die Schlagbühne!
Geschlagener Pfeffer
7dl Wasser
1 1/4 dl Grieß
4dl Linsen
1dl Zucker
1. Wasser und Beeren in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und passieren Sie die Beerenschalen, falls gewünscht. Sie können gut im Brei belassen werden.
3. Den Grieß in den kochenden Saft schlagen und 5 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren langsam kochen lassen. Den Brei abkühlen lassen.
4. Den abgekühlten Brei mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem Fluff schlagen.