Die Michelin-Sterne wurden bei einer Veranstaltung in der Stravaga-Konzerthalle in Norwegen bekannt gegeben.
Kaskis-Unternehmer von links nach rechts: Topi Pekkanen, Erik Mansikka und Simo Raisio, fotografiert im Jahr 2018. Vesa-Matti Falsch
Die finnische Restaurantwelt wurde im heute veröffentlichten Michelin-Führer für die nordischen Länder anerkannt.
Das Restaurant Kaskis erhielt einen Michelin-Stern. Dieses 2014 gegründete Restaurant in Turku erhielt Finnlands ersten Michelin-Stern außerhalb von Helsinki.
– Einen Stern zu bekommen, bedeutet uns alles, er ist mehr als wichtig, kommentierte einer von Kaskis‘ Unternehmern auf der Veranstaltung direkt nach der Sternverleihung.
Die Sterne wurden von den Gründern von Kaskinen empfangen Erik Mansikka und Simo Raisio. Kaskis-Sommelier Christina Haukka erhielt bei derselben Veranstaltung den Michelin Sommelier Award.
Die Küche des Restaurants Palace. Tommi Antonen
Von einem bis zu zwei Sternen
Das klassische Restaurant Palace in Helsinki stieg von einem Restaurant mit einem Michelin-Stern zu einem Restaurant mit zwei Sternen auf.
Ravintola Palace erhielt 1987 Finnlands ersten Michelin-Stern.
Der Michelin-Führer sagt, dass einer der Gründe für den zweiten Stern des Palace darin besteht, dass „die Köche die Gerichte selbst an den Tisch bringen und fertig stellen, was dem Speisen eine neue wunderbare Ebene verleiht“.
Umwelt und Gastronomie
Das in Punavuori gelegene Bio-Restaurant Natura wurde mit dem grünen Stern ausgezeichnet, der Restaurants für ihren besonderen Fokus auf umweltbewusste Gastronomie auszeichnet.
Insgesamt erhielten 11 neue Restaurants in den nordischen Ländern einen Michelin-Stern und zwei neue Restaurants stiegen von einem Stern auf zwei Sterne auf.