Immer mehr Menschen schwören auf Lippenstiftsalz.
Sie können Fisch mit Lippenstiftsalz tranchieren. Roni Lehmi
Am Ende des Sommers füllen sich Instagram und Facebook der Food People mit hellgrünen Bildern. Das Lippenstiftsalz trocknet in mehreren Küchen aus.
Unter anderem Sikke Sumari erinnert Sie daran, dass jetzt ein guter Zeitpunkt ist, um Salz herzustellen. Salz, das alles ein bisschen besser macht.
Der Geschmack schlägt laut Sumari alle Fleischbrühwürfel und Fondues.
Nach Sumaris Insta-Post gab es viel Lob.
Sogar ein Follower konstatiert: „Mensch, was für eine Geschmacksbombe“.
Ein anderer lobt, wie wunderbar der Kräuter-Lippenstift ist.
Ein dritter nutzt es, um alles aufzupeppen:
– Lippenstiftsalz á la Sikke wurde getestet und eignet sich sowohl zum Würzen einer Fleischsuppe als auch einer Schachtel Makkaroni.
Auch ein Koch Risto Mikkola möchte einen guten und aromatischen Lippenstift hervorheben, sprich Liper. Es ist eine alte traditionelle Pflanze, die früher ein vertrauter Anblick in den Höfen der Häuser war.
In den letzten Jahren war Lippenstift auch in den Kräuterregalen der Geschäfte zu finden.
Mikkola versteht nicht, warum Lippenstift nur zu Fleischsuppe hinzugefügt wird.
– Lippenstift hat Möglichkeiten für alles. Sein Geschmack passt zum Beispiel sehr gut zu einem solchen fetten Fisch. Holen wir den Lippenstift aus der Fleischsuppe, lacht Mikkola.
Geschmacklich ist der Lippenstift nicht zu überhören, auch wenn er ein wenig an Sellerie und Lauch erinnert. Neben seinem starken Geschmack hat es einen starken Geruch.
Es ist einfach, aromatisiertes Salz herzustellen. Das Kraut in einem Mixer pürieren, mit grobem Salz mischen und trocknen lassen. Roni Lehmi
Ein guter Tipp ist, dass Sie den Lippenstift anstelle des Fleischbrühwürfels für vegetarische Gerichte verwenden können. Der Lippenstift funktioniert sowohl frisch als auch getrocknet gut.
Lippenstiftsalz kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Sie können das Lakritz separat trocknen und die trockenen Kräuter in einem Mörser mit Salz reiben oder frische Kräuter und Salz in einem Mixer mischen. Trockne die Paste und gib sie in ein Glas.
Sumari schlägt vor, Sommertomaten mit Salz zu würzen. Dann verdoppelt sich der Geschmack des Sommers.
Lippenstiftsalz von Sikke Sumari
(Das Lippenstift-Salz-Rezept finden Sie auch in Sumaris NamiNamaste-Kochbuch)
Binden Sie ein paar frische Lippenstiftzweige mit einer Schnur zu einem Bündel zusammen und hängen Sie sie an einem trockenen Ort zum Trocknen auf. Denken Sie daran, dass zu große Bündel lange zum Trocknen brauchen.
Die trockenen Süßholzblätter in einem Mörser zerreiben, ein paar Esslöffel gutes Fingersalz hinzufügen und zu einer groben Paste zermahlen.
Lippenstift Salz
0,5 dl Salz
1dl Zucker
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer als Grieß
1 Dose Lippenstift
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
2. Bei Raumtemperatur trocknen, zB auf Butterpapier.
Felchen mit Lippenstift eingraviert
2 Felchenfilets ohne Gräten
1 dl Lippenstiftsalz
1. Legen Sie die Felchenfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und verteilen Sie die Paste gleichmäßig auf der Oberfläche der Felchen.
2. 12 Stunden marinieren lassen, die Salzmischung mit kaltem Wasser von den Felchenfilets abspülen und die Fischoberfläche mit einem Küchenpapier abtrocknen. Schöne Scheiben schneiden.