„Es ist mehr ein Prozess als ein Rezept, aber wenn man es erst einmal gelernt hat, kann man eine endlose Vielfalt an Gerichten zubereiten.“
Wie die meisten Dinge im Leben ist das Kochen eine Fähigkeit, die Sie verfeinern und herstellen können. Und wenn Sie ein junger Kochanfänger sind, hilft Ihnen die Beherrschung bestimmter Gerichte dabei, Kompetenz und Selbstvertrauen in der Küche zu erlangen. Also Redditor u/GloomyProfessional80 fragte: „Welches Rezept schwörst du? jeder 20-etwas sollte lernen? Hier ist, was die Leute gesagt haben.
1.
„Gebratener Eierreis. Ich habe zu spät im Leben gelernt, wie man das macht, weil es so ein Wendepunkt ist. Jetzt mache ich große Mengen Reis, bewahre ihn im Kühlschrank auf, und wann immer ich ein schnelles Abendessen brauche, brate ich es mit Eiern.“
2.
„Lernen Sie ein paar klassische italienische Pasta wie Carbonara oder Arrabbiata. Sie benötigen normalerweise nur eine Handvoll Zutaten, und mit ein wenig Übung können Sie sie zu Hause zu Gerichten in Restaurantqualität zubereiten.“
3.
„Rindfleischeintopf. Ich habe mit einem Grundrezept begonnen, mich dann verzweigt und Dinge hinzugefügt, die mir aus anderen Rezepten gefallen haben. Ich habe gelernt, das richtige Timing für das Hinzufügen verschiedener Zutaten zu finden und wie man über Aromen nachdenkt, die zusammenarbeiten. Viele verschiedene Aspekte des Kochens kamen zusammen mich, während ich Rindergulasch durcharbeite.“
4.
„Abo-Kochboxen. Ich weiß, es ist kein einzelnes Rezept, aber ehrlich gesagt haben mir diese Abonnement-Boxen geholfen, eine Menge über das Kochen zu lernen. Ich habe Blue Apron verwendet, das mir beigebracht hat, Steak und Fisch zu kochen, aber was noch wichtiger ist, es hat mir geholfen meinen Gaumen um neue Geschmacksrichtungen und Gerichte zu erweitern. Es ist nicht billig, aber es hat mir dabei geholfen, zu lernen, wie man zu Hause kocht.“
5.
„Risotto. Bei diesem Gericht geht es nicht darum, einem Rezept zu folgen. Vielmehr geht es darum, sich ständig an die Textur und den Geschmack anzupassen. Jedes Rezept, das Sie dazu zwingt, ist ein guter Lehrer.“
6.
„Es ist eher ein Prozess als ein Rezept, aber Pfannengerichte. Es ist eine großartige Basis für eine endlose Vielfalt an Gerichten. Wählen Sie Ihre Basis (wie Reis oder Nudeln), Ihr Protein (Huhn, Rindfleisch, Tofu, Garnelen, Bohnen usw.). .), beliebiges Gemüse und Gewürze von Knoblauch und Ingwer bis hin zu Chili und Fischsauce. Sobald Sie sich mit einfachen Pfannengerichten wohlfühlen, können Sie sich mit Dingen wie Currypaste, Kokosmilch und Nüssen austoben.“
7.
„Ein beliebtes Familienrezept … jedes Rezept, mit dem Sie aufgewachsen sind oder das Sie an zu Hause erinnert. Für mich ist das das Aprikosenhuhn meiner Mutter, serviert mit Reispilaf. Es ist ein Gericht, das meine Familie ständig isst, besonders an jüdischen Feiertagen Pessach. Es ist köstlich und beruhigend und schmeckt für mich einfach wie zu Hause. Bevor ich aus dem Haus ausgezogen bin, hat mir meine Mutter beigebracht, wie man es selbst macht. Jetzt, wo ich nicht zu Hause lebe, kann ich es zaubern und fühle sofort ein Gefühl dafür von Komfort und Nostalgie.“
8.
„Geröstetes Gemüse. Meine Eltern haben immer gefrorenes Gemüse in der Mikrowelle gemacht. Aber als ich anfing, es mit etwas Öl, Salz und Pfeffer zu rösten, war es eine Offenbarung zu sehen, wie gut Gemüse schmecken kann. Als Erwachsener das Beherrschen des einfachen Gerösteten Gemüse hat meine Ess- und Kochgewohnheiten wirklich verändert.“
9.
„Cacio e pepe. Es ist ein einfaches Gericht, das aus nur drei Zutaten zubereitet wird. Es hat mir beigebracht, wie man mit Nudelwasser kocht, auf die Hitze achtet, die Bedeutung der richtigen Zutaten (wie frisch gemahlener Pfeffer) und die Idee, dass manchmal das Ergebnis kann viel mehr sein als die Summe seiner Teile. Was für eine Freude, beim achten Versuch endlich einen köstlichen Cacio e Pepe zuzubereiten.“
10.
„Ganzes Brathähnchen. Das Braten eines ganzen Vogels mag einschüchternd erscheinen, aber es ist eigentlich sehr schwer zu vermasseln und so lecker. Du brauchst nicht viel mehr als Salz, Pfeffer und ein paar frische Kräuter, aber du kannst natürlich auch ausgefallener werden . Es wird Sie auch in neue Techniken wie Pökeln und Spatchcocking einführen. Es ist die vielseitigste Mahlzeit für so viele Gelegenheiten, von einem Familienessen unter der Woche bis hin zu einer Dinnerparty.“
11.
„Eine einfache weiße Soße (Béchamel) kann allein verwendet werden, oder sie kann so viele andere Dinge wie Alfredo-Sauce, Käsesauce für Mac ’n‘ Cheese, eine Basis für Kartoffelgratin, Lasagne oder Rahmgemüse werden Um es zu machen, brauchst du nur Butter, Mehl und Milch.“
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„Bolognese. Du kannst in deinen 20ern mit einem einfachen Rezept anfangen und dich dein Leben lang stetig verbessern. Selbst die einfachste Version wird immer noch ein Date oder Gäste beeindrucken.“
13.
„Tacos. Es ist so eine einfache Mahlzeit und eine großartige Sache, die man verwenden kann, wenn einem nichts anderes einfällt. Man kann sie mit allem Möglichen machen, von Rührei bis hin zu Hackfleisch.“
14.
„Frittatas. Es sind im Grunde nur Rühreier, die mit beliebigem Gemüse und etwas Käse gebacken werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwenden; Sie können es für so ziemlich jede Mahlzeit essen und es lässt sich gut aufwärmen.“
15.
„Ein Huhn kochen und Hühnersuppe machen. Es ist wirklich so einfach, aber das Beste ist, dass es billig ist. Sie können mehrere Mahlzeiten daraus machen, und Sie können die Aromen wirklich variieren, je nachdem, welche Zutaten Sie hinzufügen.“
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„Einfache Tomatensauce von Grund auf neu. Sie ist für jeden leicht zuzubereiten, aber unmöglich zu ‚meistern‘. Und sobald Sie ein Gefühl dafür haben, können Sie endlose Variationen mit dem machen, was in Ihrer Speisekammer ist.“
17.
„Abendessen aus dem Blech! Mit dieser einzigen Technik können Sie so viele verschiedene Gerichte zubereiten. Nehmen Sie ein alltägliches Rezept wie Hähnchenschenkel oder geschnittene Wurst, die auf einem Blech mit verschiedenem, in gleich große Stücke geschnittenem Gemüse verteilt sind. Werfen Sie ein paar Knoblauchzehen hinein und beträufeln Sie es alles in Olivenöl, Salz, Pfeffer und allen aromatischen Gewürzen, die Sie mögen. Braten Sie es bei 400 ° F in einer einzigen Schicht, bis es fertig ist oder ein wenig gebräunt ist. Die Möglichkeiten sind endlos.
18.
„Kartoffelsuppe. Sie war ein Grundnahrungsmittel für mich, als ich jung und pleite war. Alles, was Sie brauchen, sind Kartoffeln, Sahne und Bouillon oder Brühe, plus alle Zutaten, die Sie sich leisten können, wie Speck oder Frühlingszwiebeln. Sie sättigt und Sie können sie zubereiten es in großen Mengen tagelang zu essen.“
19.
„Aufgepeppte Instant-Ramen-Nudeln. Erfahren Sie, wie Sie Ihrem Ramen weitere Zutaten hinzufügen, um es von einer 2-Dollar-Mahlzeit in etwas mit Gourmetgeschmack zu verwandeln. Versuchen Sie, weich gekochte Eier, Pilze, Kohl usw. hinzuzufügen. Oder lassen Sie das Gewürzpaket weg und kleiden Sie sich Ramen-Nudeln mit Erdnussbutter, Chiliflocken und Sriracha.“
20.
„Lernen Sie, wie man ein einfaches Omelett zubereitet. Es ist billig, lecker und einfach … das perfekte Trifecta. Das Beste ist, dass Sie es zum Frühstück oder Abendessen essen können.“
21.
„Französische Brotpizza, auch bekannt als Supermarktbrot, belegt mit Marinara-Sauce und Mozzarella oder einem Ihrer Lieblingspizzabeläge. Es ist billiger als Lieferung, besser als Tiefkühlpizza und unglaublich einfach und schnell zuzubereiten.“
22.
„Investieren Sie in einen Slow Cooker und lernen Sie, wie man ihn benutzt. Sie können jedes billige Stück Fleisch wie einen Schmorbraten nehmen und daraus ein leckeres Festmahl machen. Es ist auch so praktisch, morgens Ihre Mahlzeit zuzubereiten, den Slow Cooker einzuschalten, und von der Arbeit nach Hause zu einem großartigen Abendessen zurückkehren.“
23.
„Shakshuka, auch bekannt als in Tomatensauce gebackene Eier. Alles, was Sie wirklich brauchen, sind Dosentomaten, Eier, Zwiebeln und ein paar Gewürze. Es ist erschwinglich, schnörkellos und zu jeder Tageszeit ausgezeichnet.“
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„Chili. Es gibt unendlich viele Variationen, die Sie machen können, sobald Sie ein hausgemachtes Chili-Rezept als Sprungbrett haben. Sie können es mit jedem Kohlenhydrat, Gemüse, Fleisch oder Bohnen machen, das Sie zur Hand haben.“
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„Mac ’n‘ Cheese. Selbstgemachter Mac ist wirklich sehr einfach, wenn du ihn einfach hältst, und er schmeckt um Längen besser als das Zeug aus der Schachtel. Wenn du dich in der Küche auskennst, kannst du mit verschiedenen Gewürzen und Käse herumspielen, um es aufzupeppen .“
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„Zu guter Letzt panierte Hähnchenkoteletts. Sie können entweder italienische Semmelbrösel oder Panko verwenden und es in so viele verschiedene Küchen integrieren, von Hühnchen-Parmesan bis Katsu Also vielseitig und ziemlich einfach zu machen. Außerdem kannst du eine ganze Menge auf einmal zubereiten, wenn du Meal Prep machst.“
Was ist ein Gericht, das jeder junge Anfänger zu Hause lernen sollte? Oder welches Gericht hat Ihnen am meisten über das Kochen beigebracht? Sag es uns in den Kommentaren!