Stachelbeeren eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte.
Stachelbeeren machen sowohl süße als auch herzhafte Leckereien. Mari Moilanen
Im 17. Jahrhundert nach Finnland eingeführt, verbreitete sich die Stachelbeere bis Anfang des 20. Jahrhunderts in den heimischen Gärten. Dann traf Härmä die Büsche und sie verschwanden. Seitdem wurde eine neue gesunde Stachelbeersorte nach Finnland gebracht, die jedoch laut Frauen in der Landwirtschaft und Hauswirtschaft von anderen Gartenbeeren überschattet wurde.
– Geschmacklich ist Stachelbeere eine Klasse für sich, sagt der Lebensmittelexperte von MKN Etelä-Savo Katja Rissanen im Bulletin.
Aufgrund ihrer Säure passen Stachelbeeren auch gut zu salzigen Gerichten. Stachelbeer-Chutney zum Beispiel eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
Die Beeren ganz oder püriert einfrieren, ohne zu kochen, zu Saft oder Marmelade kochen. Legen Sie ein Brötchen oder eine Torte als Füllung, kochen Sie Schlagbrei, beraten die Frauen in Landwirtschaft und Haushalt. Sie können Stachelbeere in denselben Gerichten verwenden wie Rhabarber.
Karviainen ist ein Lebensmittellieferant Mari Moilanen Lieblingsbeere.
– Stachelbeernarren sind das einfachste Dessert der Welt. Und oh, so gut, schreibt Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Der Name Jälkäri hat seine Wurzeln in Frankreich und dem Wort fouler, was „zerquetschen“ bedeutet. Um dieses Dessert zuzubereiten, werden die Beeren leicht zerdrückt, während sie mit Zucker erhitzt werden.
– Ich selbst denke immer, dass der Name des Desserts dumm ist, weil es so verrückt gut ist, sagt Moilanen.
Wenn der letzte Zahn schmerzt, machen Sie diese schnelle Leckerei.
Stachelbeernarr ist eine schnelle Hilfe bei Zahnschmerzen. Mari Moilanen
Stachelbeerfolie
(für 4 Personen)
Kompott:
4 dl rote Stachelbeeren
1 Teelöffel echte Vanille
1/2 dl Rohrzucker
Sahnemischung:
2 dl Schlagsahne
1 1/2 dl griechischer Joghurt
2 Esslöffel Puderzucker
1. Stachelbeeren waschen und putzen, d.h. Stiel und Bart an einem Ende entfernen. Stachelbeeren und Rohrzucker in einen Topf geben und 6-8 Minuten garen, bis die Schale der Stachelbeeren aufplatzt. Kühlen Sie die Mischung, um abzukühlen.
2. Sahne schaumig schlagen, mit Puderzucker abschmecken. Fügen Sie den Joghurt hinzu. Die Hälfte der Sahne-Joghurt-Mischung auf den Boden von vier Gläsern verteilen. Die Stachelbeermarmelade auf die Sahnemasse in Gläser verteilen. Den Rest der Sahne auf die Gläser geben. Mit Stachelbeeren, essbaren Blüten und einem Minzblatt garnieren.