In der Sprühschale wird das Lantu köstlich gegart.
Machen Sie einen Zerstäuber für das Lantu und stellen Sie es zum Kochen in den Ofen. Adobe Stock / AOP
Im Inneren der Roggensalzschale erhalten Sie einen guten Schatten für die Wurzeln.
Juju steckt in einer schwierigen Situation. Da die Schale nichts nach außen lässt, kommt der Eigengeschmack der Wurzel noch stärker zur Geltung.
Die Kruste nimmt nur die Flüssigkeit auf, nicht den Geschmack, daher funktioniert es hervorragend. Allerdings ist die Rinde nicht zum Essen gedacht, sondern lässt sich zum Beispiel mit Samen witzig dekorieren.
Split Langtu, in einer Salzkruste gekocht, ist ein spektakulär aussehendes Gericht.
Aus dem Teig eine feste Kugel formen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kruste mit Samen dekorieren. Roni Lehti
Lantu in einem Spritzloch
4 kleine Regenpfeifer
Spritzengehäuse:
6 dl Roggenmehl
3 dl Wasser
2 Esslöffel Öl
3 dl feines Meersalz
1 dl Sonnenblumenkerne
1 dl Leinsamen
0,5 dl Sesamsamen
1. Die Enten waschen. Salz, Roggenmehl, Wasser und Öl in einer Schüssel vermischen. Auf der Teigoberfläche eine 1 cm dicke Teigkruste formen.
2. Mischen Sie die Samen und geben Sie sie auf einen flachen Teller. Die Roggenteigkugeln rundherum in der Saatenmischung wälzen (die Saaten können auch weggelassen werden).
3. Im 150-Grad-Ofen 1,5 Stunden backen. Den teigigen Lantu halbieren und essen. Die Schale wird nicht gegessen.
