Eine Kombination gehört zweifelsohne zum 1. Mai – kein Wunder

Sowohl Donuts als auch Simat können vielfältig aromatisiert werden, zum Beispiel mit Orange und Ingwer. Roni Lehmi

Donuts sind die Lieblingssnacks der Finnen am 1. Mai. Für den Grundkrapfen gibt es viele Möglichkeiten, angefangen bei der Form des Krapfens: ob Kugel oder Ring.

Der Teig kann in Milch oder Wasser zubereitet werden, er kann mit Kardamom, Orangenschale, Vanille oder zum Beispiel Quark mit Zitronengeschmack aromatisiert werden.

Eine Donut-Brezel wird aus einem Teigstab gerollt oder kann durch Rollen eines runden Brötchens hergestellt werden, in das mit einem Finger ein Loch in der Mitte gemacht und zu einer Brezel ausgebreitet wird.

Auch beim Backen von Donuts gibt es eine große Auswahl. Rapsöl kann zum Beispiel durch Kokosfett ersetzt werden, das den Donuts etwas mehr Geschmack verleiht.

Denken Sie daran, dass das Fett nicht zu heiß werden darf, 180 Grad sind geeignet. Beim Braten muss man aufpassen, dass kein Wasser in das heiße Öl spritzt.

Donuts werden je nach Größe des Donuts auf jeder Seite einige Minuten gebraten. Danach werden sie auf Backpapier oder Küchenpapier gelegt. Denken Sie beim Braten daran, dass zu heißes Öl die Oberfläche des Donuts schnell verbrennt.

Sie erhalten super leckere Donuts, wenn Sie die Füllung hineingeben. Das ist der Koch Risto Mikkolan in der anleitung haben die donuts eine neue form und geschmack bekommen. Anstelle von riesigen Donut-Brezeln werden aus dem Teig kleine Kugeln geformt, die mit Frischkäse gefüllt sind.

– Orangen-Frischkäse-Creme wird in die frittierten Donuts gepresst. Die Aromen der Füllung unterstützen sich wunderbar. Der Donut wird mit aromatisiertem Zucker veredelt, wobei sich die Orangenfüllung wiederholt. Dem Krapfenteig werden auch Fruchtschalen und -saft zugesetzt.

Wenn es verschiedene Variationen von Donuts gibt, können Sie sie auch in Sims finden. Brauner Zucker und Zitrone werden normalerweise in Met verwendet. Du kannst den braunen Zucker durch normalen Zucker ersetzen. In diesem Rezept wird Met neben Zitrone mit Orange und Ingwer aromatisiert.

– Sima wird durch den Zuckerwechsel frischer und heller. Der Geschmack sei ähnlich wie bei Ginger Beer, beschreibt Mikkola sein aktualisiertes Met-Rezept.

Der orange-frische Baiser-Geschmack passt hervorragend zu einem gefüllten kleinen Krapfen.

Ingwer-Met

Geriebenen Saft und Schale von 3 Zitronen

Geriebenen Saft und Schale von 1 Orange

3 Esslöffel geriebener Ingwer

4dl Zucker

15 g Hefe

1 Esslöffel Vanillezucker

2,5 Liter Wasser

10 Rosinen

1. Alle Zutaten mischen und für einen Tag an einen warmen Ort stellen.

2. Den Met abseihen und in Flaschen abfüllen. Geben Sie 2-3 passierte Rosinen in jede Flasche. Wenn die Rosine an die Oberfläche steigt, ist genug Kohlensäure im Met.

3. Flaschen verschließen und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Lassen Sie am Morgen die Kohlensäure ab und verschließen Sie die Flaschen wieder. In die Kälte stellen. Das Baiser hält sich etwa 2 Wochen.

Ein gefüllter Donut

5dl Milch

2 Eier

2dl Zucker

50 g frische Hefe

2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Vanillezucker

1 Esslöffel Kardamom

Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange

15 dl Weizenmehl

150 g geschmolzene Butter

1,5 l Rapsöl zum Braten

1. Milch handwarm erhitzen. Eier und Zucker leicht schaumig schlagen. Milch und zerbröckelte Hefe sowie Gewürze, abgeriebene Orangenschale und Saft hinzugeben. Mehl und Fett zugeben und im Mixer zu einem elastischen, weichen Teig verarbeiten.

2. Den Teig eine halbe Stunde an einem zugfreien Ort gehen lassen.

3. Den Teig zu runden Brötchen backen. Mit einem Backtuch bedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.

Füllung:

400 g Frischkäse

1 dl Puderzucker

Die Schale und der Saft von 1 Orange, etwa 1 dl

1 Teelöffel Vanillezucker

1. Die Zutaten für die Füllung mischen und in einen Spritzbeutel geben.

Zuckerguss:

2dl Zucker

Geriebene und getrocknete Schale von 2 Orangen

1. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie sie in eine Papiertüte.

Donuts backen

1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit schwerem Boden und braten Sie die Donuts in dem heißen Öl, ein paar Donuts auf einmal. Heben Sie die gekochten Donuts zum Abtropfen für einen Moment in eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel.

2. Mit einem Messer ein kleines Loch in die Seite des Donuts stechen und die Füllung hineindrücken.

3. Rollen Sie die Donuts in Zucker mit Orangengeschmack in einer Tüte. Am selben Tag mit Ingwersirup servieren.

Spitze!

Noch mehr Geschmack bekommt man, wenn man dem Dekorzucker der Donuts zum Beispiel geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügt.