Krapfen sind eine verbesserte Version traditioneller gebratener Gemüsebratlinge.
Obwohl Halloumi die Steaks würzt, können Sie ein wenig schwarzen Pfeffer in den Teig mahlen. Mari Moilanen
Diese super leckeren Gemüsesuppen bestehen aus nur drei Zutaten. Lebensmittellieferant Mari Moilanen Zustände Etwas Leckeres – in seinem Blog, dass es nicht viel einfacheres Alltagsessen gibt.
– In einem solchen Rezept mit wenigen Zutaten funktioniert Halloumi gut als Rohmaterial, das den Teig zusammenhält, ohne zu locker zu werden, sagt Moilanen.
Zucchini-Halloumi-Krapfen
(für 4 Personen)
1 dünne Zucchini
1 Pck Halloumi
2 Eier
Speiseöl zum Braten
1. Reiben Sie die Zucchini. Drücken Sie die Flüssigkeit mit der Hand aus der Reibe. Den Halloumi reiben. Halloumi und Eier zu den geraspelten Zucchini geben.
2. Gießen Sie eine etwa zentimeterdicke Schicht Speiseöl in die Pfanne und braten Sie kleine Bratlinge aus dem Teig im heißen Öl. Lassen Sie die Krapfen ausreichend lange braten, ca. 3-4 Minuten, bevor Sie sie wenden. So wird die Oberfläche knusprig und der Krapfen fällt beim Wenden nicht auseinander. Servieren Sie die Krapfen mit einem frischen Salat, gekochtem Quinoa und einer mit Frischkäse gemischten Kräutersauce.
Welche Fritteuse?
Das englische Wort fritters kommt von dem Wort „deep fried“.
Krapfen unterscheiden sich von normalen Gemüsebratlingen dadurch, dass sie in einer größeren Menge Öl als üblich, aber nicht vollständig in Fett frittiert werden.
So wird die Oberfläche knusprig und der Käse im Inneren schmilzt.