Löffelbrote schmücken die festliche Tafel und schmecken jedem.
Das Geschmacksgeheimnis traditioneller Löffelbrote liegt in der gerösteten Butter, die den Keksen einen wunderbaren Geschmack verleiht. Löffelbrote eignen sich für alle Partys und lassen sich gut im Voraus backen. Für den Festtag sollten Sie nur das Zuckern übrig lassen.
Löffelbrote
200 g Butter
1,5 dl Zucker
4 dl Weizenmehl
1 Teelöffel Soda
1 Teelöffel Vanillezucker
Himbeermarmelade oder Marmelade
Für Oberfläche:
feiner Zucker
1. Die Butter in einem Topf erhitzen und bei schwacher Hitze 5–10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Schaum nachlässt und die Butter braun wird, den Topf vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen. Ohne Rühren abkühlen lassen.
2. Die trockenen Zutaten vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Den Teig glatt rühren.
3. Den Teig in einen Teelöffel drücken und den Teig vom Löffel auf das Backpapier ziehen. Das einfachste Design ist mit möglichst tiefen Teelöffeln.
4. Backen Sie die Löffelbrote bei 175 Grad etwa 12 Minuten lang oder bis sie eine schöne Farbe haben.
5. Setzen Sie die Löffelbrote zusammen, indem Sie die Marmelade auf einen Keks streichen und die andere Seite darauf drücken.
6. Das Löffelbrot in Zucker wälzen.
ERINNERN
Auch Apfelmarmelade oder frischer Zitronenquark eignen sich gut als Füllung für Löffelbrote.
Tuulis Küche testet die am meisten diskutierten Food-Trends und kocht die leckersten Alltagsgerichte, ohne dabei die Köstlichkeiten am Wochenende zu vergessen. Foto: Inka Soveri