Karamellisierte Zwiebeln, der wohltuende Geschmacksgeber aller Speisen, machen selbst diesen einfachen Dip einfach perfekt. Lecker, lecker und eine so süchtig machende Delikatesse, aufgepasst!
Zwiebeldip eignet sich perfekt als Snack zu Chips, Crackern, knusprigen Baguettestücken, Nachos oder Pita-Chips, eignet sich aber auch hervorragend für andere Dinge. Löffeln Sie den Zwiebeldip zwischen einem Burger, auf einem gebratenen Hähnchenfilet, als Salatdressing oder als Beilage zu Fisch.
Der reichhaltige und reichhaltige Geschmack karamellisierter Zwiebeln belebt jede Mahlzeit.
Es funktioniert auch gut im Ofen
Viele heben die Hand, wenn sie Zwiebeln karamellisieren müssen. Man muss zugeben: Beim Karamellisieren von Zwiebeln entsteht eine Sauerei und ein Stück Butter wird verbraucht.
Auch für dieses Problem gibt es eine Lösung. Sie können diese goldbraune Köstlichkeit auch im Ofen zubereiten. Ohne Kruste und weniger Fett, aber der gleiche, tolle Geschmack.
Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in dünne Ringe. Eine Auflaufform mit Deckel mit Olivenöl einfetten und die Zwiebeln hineingeben. Olivenöl, Honig und Wasser zu den Zwiebeln geben. Mischen Sie die Zutaten von Hand.
Die Zwiebeln im Ofen bei 175 Grad unter dem Deckel etwa drei Stunden garen, bis die Zwiebeln weich, goldbraun und köstlich karamellisiert sind.
Zwiebeldip (für 4 Personen)
4 gelbe Zwiebeln
50 g Butter
1 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Salz
200 g Sauerrahm
200 g Frischkäse
1 dl Mayonnaise
1 Topf Schnittlauch
ein paar Pfefferkörner aus der Mühle
Zusätzlich:
Kartoffelchips
1. Beginnen Sie mit dem Karamellisieren der Zwiebel. Die Zwiebeln mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln unter dem Deckel ohne Rühren mit der Butter, einem Spritzer Wasser und Salz karamellisieren, bis die Zwiebeln eine geröstete Farbe annehmen. Abkühlen.
2. Sauerrahm, Frischkäse und Mayonnaise glatt rühren. Gehackten Schnittlauch dazugeben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Die abgekühlte karamellisierte Zwiebel unterrühren. Mit Kartoffelchips servieren.