Der Leser von Pippuri.fi schickte auch Hackfleisch zur Lieferung.
Jeder hat sicherlich Alltagstricks, die er beim eigenen Kochen anwendet. von Kokkola Mervi schickte vor einem Jahr seinen praktischen Ei-Butter-Tipp an den Herausgeber von Pippuri.fi.
Nun gibt Mervi einen weiteren Tipp, der ihm nach eigener Aussage schon als Student vor 25 Jahren im Kopf geblieben ist.
– Für einkommensschwache Finnen könnte es eine echte Hilfe sein, denn leichtes Hackfleisch ist nur Luxus für die Mittelschicht. Mit diesem Trick werde sogar das Leben eines Finnen in Zeiten des Mangels gewonnen, schwärmt Mervi in ihrer E-Mail-Nachricht.
So macht er eine leichte Version von fettem Hackfleisch.
– Das Schweine-Rind-Hackfleisch zusammen mit den Gewürzen normal in einer Pfanne anbraten. Gare das Fleisch richtig. Die Fleischbrühe soll abgezogen und das Fett sichtbar sein, schreibt Mervi.
Haben Sie manchmal das Gefühl, dass das Hackfleisch zu fett ist? Adobe Stock / AOP
Dann rät er, die heißen Fleischkrümel aus der Pfanne direkt in das Sieb zu gießen. Lassen Sie das Fett in den Behälter unter dem Sieb ablaufen.
Es ist sehr wichtig, das Fett nicht in den Abfluss zu schütten. Wenn es erstarrt, verstopft es die Rohre.
– Warten Sie einen Moment und verwenden Sie das abgetropfte Hackfleisch wie gewohnt. Fertig ist das helle Hackfleisch, beendet Mervi sein Trinkgeld.
Wie das überschüssige Fett verwenden?
Aber gibt es Tipps zur Verwertung des Fettes, das beim Hackfleisch übrig bleibt? Sie müssen den Produktentwicklungschef von HKScan fragen Von Joni Rouval.
Rouvali verrät, dass sie manchmal selbst das Fett aus dem Hackfleisch abtropfen lässt:
– Wenn ich eine Makkaroni-Box mache, brate ich zuerst das Hackfleisch, nehme das Fett beiseite und brate die Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Fett an, rät Rouvali.
Hackfleisch vom Schwein und Rind ist seiner Meinung nach auch ein hervorragender Rohstoff für viele Alltagsgerichte.
Fettiges Hackfleisch eignet sich beispielsweise perfekt für Burgerpatties und Brezeln, da das Fleisch saftiger und schmackhafter bleibt.
Stattdessen ist in Hackfleischsuppe oder Hackfleischsauce vielleicht eine leichtere Variante besser.
Wenn Sie das Fett abtropfen lassen möchten, sollten Sie es aufbewahren oder beiseite legen. Es kann zum Braten von Zwiebeln oder Gemüse als Beilage verwendet werden.
Finnischer Marketingdirektor von HKScan Mikko Järvinen erinnert daran, dass Fett ein wesentlicher Bestandteil dieses Produkts ist.