Die Hauptrohstoffe von Vappu Pimiä sind Hackfleisch, Nudeln und Ei.
Food-Influencer, Kochbuchautor Mai nach Pimiä Eine Situation, in der seinem Schrank das Essen ausgehen würde, tritt nicht sehr schnell ein. Welche Zutaten er immer im Schrank hat, kann Pimiän also nicht beantworten. Es gibt immer alles.
– Auf die Schnelle gesehen gibt es derzeit fünf verschiedene Salzsorten.
Aber auch in Pimis Alltag gibt es Situationen, in denen Essen schnell und einfach zubereitet werden soll.
Pasta ist der Rohstoff Nummer eins. Pimiä macht daraus oft die Lieblings-Knoblauchnudeln der ganzen Familie.
– In meinem Schrank sind immer Nudeln. So entsteht eine schnelle Alltagsmahlzeit. Das Lieblingsessen unserer Kinder ist definitiv Knoblauchpasta. Manchmal mache ich es überraschend heiß, aber die Mädchen essen es trotzdem, lacht Pimiä.
Er kann nicht sagen, wie er seine Kinder dazu gebracht hat, Chili zu essen. Anscheinend nur, indem man warmes Essen serviert und die Kinder an seinen Geschmack gewöhnt.
– Aus irgendeinem Grund lieben Kinder Knoblauchnudeln. Manchmal sind sie wie oh-oh, aber selbst dann essen sie Nudeln, aber sie verbrauchen mehr Milch als normal.
Knoblauchnudeln sind sehr einfach zuzubereiten. Laut Pimiä funktionieren die Anweisungen, wenn man es eilig hat, und es gibt keine Zutaten im Kühlschrank, die seltsamer sind als Käse.
Während die Nudeln kochen, wird eine schnelle Sauce zubereitet. Es enthält Knoblauchzehen, getrocknetes Chilipulver, Petersilie, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Spaghetti werden in die Pfanne gegossen und Parmesankäse wird darüber gerieben.
Die Leberbox ist das meistverkaufte Boxfutter. Roni Lehmi
– Wenn du möchtest, kannst du getrocknete Semmelbrösel in die Pfanne geben, bevor du die Spaghetti hineingibst.
Ein weiteres gutes Gericht aus Pasta ist Thunfisch-Pasta. Braten Sie Tomaten, Knoblauch, Thunfisch und Kapern in einer Pfanne gemischt mit gekochten Spaghetti an. Die Mischung mit Zitrone, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Neben Nudeln ist Ei eine hervorragende Zutat.
– Manchmal mache ich ein Omelett, wenn ich es eilig habe und alleine zu Hause bin.
Pimiäs Omelett hat zwei Eier, 2 Esslöffel Sahne (wenn möglich Schlagsahne). Zwischen dem Omelett kommt Thunfisch, Käse, Schinkenscheiben, Tomate, Feta, was immer man gerade im Kühlschrank findet.
Wenn Sie gekochte Kartoffeln im Kühlschrank haben, sollten Sie diese in einer Pfanne in Scheiben schneiden und in mit Paprika und Chili gewürztem Öl anbraten. Wenn die Kartoffeln knusprig sind, die Eiermasse darüber gießen und köcheln lassen.
– Einmal war dies das Vakkari-Abendessen von meinem Mann Teemu und mir, als die Mädchen ins Bett gegangen waren.
Wenn Pimiä ein Fertiggericht nennen müsste, das über den anderen steht, ist die Antwort einfach: Leberdose mit Rosinen.
Die Familie von Vappu Pimiä kauft fertige Leberkisten und Blattspinat. Pasi Liesimaa
– Liver Box, und speziell Saarioinen, ist seit meiner Kindheit mein Lieblingsessen. Ich werde nie müde davon. Ich liebe es. Selbst jetzt, wenn ich nur darüber rede, will ich eine Leberbox.
Pim erhitzt die Leberbox nie in der Mikrowelle, sondern brät sie immer in einer Bratpfanne. Dann hat es eine leicht knusprige Oberfläche.
– Ich kippe die Leberkiste in die Pfanne mit der Butter und fange dann an, sie zu zerdrücken. Einige Teile lasse ich länger braten, um den Speisen eine knusprige Oberfläche zu geben. Es wird erschreckend gut.
In diesem Herbst hat Pimiä eine neue territoriale Invasion durchgeführt. Zusammen mit Saarioinen hat er ein Fertiggericht entwickelt.
Hackfleisch und Gerste sind die Favoriten von Vappu Pimiä.
– Ich bin so aufgeregt darüber. Ich habe 10 verschiedene Vorschläge gemacht, von denen der Joker und mein Favorit wahr geworden ist.
Wie der Name schon sagt, enthält der Gerstenhack-Auflauf zwei Zutaten, die Pimiä in seinem eigenen Alltag verwendet: Gerste und Hackfleisch.
Auch Pimiä hat sich in ihren Kochbüchern für Gerste ausgesprochen. Laut Pimiä ist Gerste viel schmackhafter als Reis allein, und ihre Nährwerte sind deutlich besser als Reis. Außerdem ist die Gerste heimisch.
– Es ist traurig, dass Gerste unterbewertet ist. Es ist eine großartige Zutat. Gerstenmehl verwende ich gerne zum Backen.
Das Fertiggericht, das jetzt auf dem Markt ist, ist eine Variante von Pimiäs oft zubereiteter Gerstenhackfleischsuppe. Am nächsten Tag ist aus der Suppe ein Eintopf geworden, wenn die Flüssigkeit von der Gerste aufgenommen wurde.
Pimi war während des gesamten Prozesses involviert. Er hat mitbestimmen können, welche Art von Karotten die Karotten sind oder wie viel Tomate im Essen ist.
– Ich wollte Essen mit Eiweiß, es ist für Kindermünder geeignet, aber auch ein fitter Mann mittleren Alters könnte es essen.
Pimia gesteht, dass sie Hackfleisch liebt. Es stellt sich schnell leckeres Essen heraus. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Paprika und Chili gut würzen, Gemüse hacken, Reis oder Gerste vom Vortag dazugeben, Soja darüber streuen – und genießen.
– Es ist mir wichtig, dass wir speziell eine traditionelle Box hergestellt haben, denn verpackte Gerichte sind die DNA des finnischen Essens.
Knoblauchnudeln
400 g Spaghetti
3-5 Knoblauchzehen
1 Teelöffel getrocknetes Chilipulver
eine Handvoll frische Petersilie
trockene Semmelbrösel (nach Belieben)
1dl Olivenöl
geriebener Parmesankäse
1. Das Nudelwasser zum Kochen bringen. Salz in das kochende Wasser geben.
2. Wenn das Nudelwasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu. Denken Sie daran, die Nudeln immer in reichlich Wasser zu kochen, d.h. reservieren Sie einen ausreichend großen Topf und viel Wasser.
3. Knoblauch und Petersilie hacken. Wenn die Kochzeit der Spaghetti noch einige Minuten beträgt, Olivenöl, Knoblauch und Chilipulver in die Pfanne geben und anbraten, aber darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Semmelbrösel, Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie müssen nicht unbedingt Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie kein altes Brot haben.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Spaghetti abgießen und über die anderen Zutaten in die Pfanne geben und schwenken. Parmesan darüber reiben.