„Dumpert kann hart sein, aber die meisten Leute dort sind Schätzchen und Idioten“

Was sind das für Fragen? Neun Dilemmata für Nick Toet, der als Bäcker und Jugendfreund Siemon de Jongs Nudelholz übernimmt Kuchen von Babel. Eine berufliche Veränderung für den Moderator, der durch Dumpert und seinen YouTube-Kanal bekannt wurde.

Siem Buijsse5. Januar 202405:00

Kuchen von Toot oder Kuchen von Babel?

Kuchen von Toot schmeckt sehr gut, oder? Aber mit Kuchen von Babel Wir sorgen dafür, dass das Programm erkennbar ist, also wähle ich das. Natürlich hieß mein Vorgänger nicht Abel, sondern Siemon. In dieser Sendung geht es nicht um den Moderator. Es geht nur um die Kinder. Sie müssen sich sicher genug fühlen, um ihre oft intensiven Geschichten zu erzählen. Ein neuer Moderator wird daran nicht viel ändern. Daher ist es angemessen, dass nur ein Buchstabe hinzugefügt wurde.

„Natürlich sorge ich für eine andere Energie.“ Siemon war vor allem die ruhige Vaterfigur. Ich sehe mich eher als den großen Bruder, der mit Witzen und Scherzen die Energie der Kinder unterstreicht. Letztendlich bin ich selbst oft ein großes Kind.

„Aber wenn ein ernstes Thema auftaucht, wechsle ich schnell.“ Früher habe ich es manchmal vermisst, jemanden zu haben, mit dem ich wirklich reden konnte. Zum Beispiel über die Scheidung meiner Eltern. Biene Kuchen von Babel Ich kann nun solche Gespräche ermöglichen und dafür sorgen, dass sich Kinder verstanden fühlen. „Ich finde es so cool, dass ich das machen darf.“

Koch oder Moderator?

„Ich bin in erster Linie Moderator, liebe Essen und habe eine abgeschlossene Kochausbildung.“ Wenn ich ein Kochvideo für meinen YouTube-Kanal mache Abendessen mit NickIch koche, aber vor allem unterhalte ich. Ich kann mir auch vorstellen, eines Tages in der Küche zu stehen. Aber am liebsten im eigenen Pop-up-Restaurant. Ein eigenes Delikatessengeschäft im New Yorker Stil, wie cool wäre das?

„Während meiner Ausbildung habe ich auch ein Praktikum in den Küchen „normaler“ Restaurants absolviert. Das ist eine ziemlich harte Welt. Wenn deine Freunde frei sind, arbeitest du dir den Hintern auf. Aber ich bin in einem Fischgeschäft aufgewachsen, wo ich als Junge im Winter regelmäßig Hering mit gefrorenen Fingern filetiert habe. Ich habe also kein Problem mit harter Arbeit.

„Auch die Atmosphäre in der Küche ist hart, alle schlagen sich gegenseitig. Manchmal bist du der Arsch, damit musst du klarkommen. Ich habe es immer als Spaß empfunden, aber ich habe viele Menschen gesehen, die Drogen nehmen, um mit diesem Leben klarzukommen. Zum Glück konnte ich dazu immer Nein sagen, obwohl ich einen Drink liebte. Das war meins Gift. Jetzt trinke ich überhaupt nicht mehr, was sich viel besser anfühlt.‘

Grillen oder Backen?

„Grillen, weil man auf dem Grill auch einen Kuchen backen kann.“ In meinem Grillkochbuch behandle ich alles von Fleisch bis Gemüse. Grillen ist so schön, Mann: das offene Feuer, die Hitze, die Spannung oder es klappt. Es ist eine so reine Form des Kochens, dass man ganz auf das Wesentliche zurückgreift.

„Deshalb finde ich es schade, dass es immer noch so oft als Männersache angesehen wird.“ Ich plädiere wirklich dafür, dass jeder grillen sollte, egal ob Mann, Frau oder irgendwo dazwischen. „Schmeißen Sie die Person, die immer hinter dem Grill steht, weg und machen Sie es selbst.“

Dumpert oder der VPRO?

„Im Moment ist der VPRO, obwohl das zweifellos ein bisschen wütend ist.“ Antwortende wird nachgeben. Ich habe zehn Jahre bei Dumpert gearbeitet und viel gelernt. Ich bin einmal dort als Videoeditor gelandet, aber sie haben mir zum ersten Mal die Gelegenheit gegeben, meinen Kopf auf die Leinwand zu bringen. Ich habe gelernt, wie man ein Vorstellungsgespräch führt und wie man ein Programm erstellt.

„Es sind wirklich coole Produktionen dabei herausgekommen, wie zum Beispiel die Episoden von Dumpert filmt Ihren Arbeitsplatz bei der Rotterdamer Polizei und der Jostiband. Aber ja, man wird älter. Manchmal möchte man etwas Neues. Dann ist der VPRO überhaupt kein verrückter Schritt.

„Dumpert kann hart sein, das weiß ich.“ Manchmal zu hart. Aber obwohl jeder dort eine große Klappe hat, sind die meisten Leute bei Dumpert Schätzchen und Scheißkerle. Darüber hinaus ist der VPRO auch nicht der netteste Sender. Ich bin damit aufgewachsen Theo und Thea Und Purno de Purno, das sind Programme, die auch perfekt auf Dumpert passen würden. Und schauen Sie sich Maxim Hartman an, der viel für den VPRO getan hat, aber auch regelmäßiger Gast bei Dumpert war. „Ein Weichei mit einer großen Klappe passt eigentlich perfekt zum VPRO.“

Offen oder geschlossen?

„Sie können dies auf zwei Arten angehen.“ Ich rede sehr locker, auch über schwierige Dinge, die ich erlebt habe. Daher bin ich in dieser Hinsicht auf jeden Fall offen. Es kann aber auch bedeuten, dass Sie anderen gegenüber offen sind und nicht zu hart über andere urteilen.

„Das musste ich lernen. Früher war ich hart, bis ich mich vor dreizehn Jahren mit meiner Freundin einließ. Sie ist Musikerin, und Musiker sind sowieso mehr offen Satz. Ihr Freundeskreis ist derselbe wie sie. Ich bin mit ihnen einige Male heftig aneinandergeraten, weil ich in Diskussionen sehr schnell Urteile fällen konnte.

„Zum Glück habe ich mittlerweile gelernt, die Dinge von allen Seiten zu betrachten und für alle offen zu sein. Ich frage zum Beispiel jetzt viel häufiger, wie es den Leuten geht, auch meiner Freundin. Das habe ich am Anfang zu wenig gemacht.

„Selbst in meinem Freundeskreis teilt jetzt jeder alles miteinander.“ Wenn Sie jemanden fragen, wie es ihm geht, tun Sie das nicht nur aus Höflichkeit. Dann kann jemand einfach sagen: „Ja, nicht so gut.“ Sie sollten diesbezüglich nicht in Panik verfallen, sondern lieber ein Gespräch darüber führen.

„Ich denke, wir müssen wirklich ehrlicher miteinander sein. Ich merke, dass diese Offenheit auch beim Präsentieren wichtig ist Kuchen von Babeldenn man sollte diesen Kindern niemals das Gefühl geben, dass man sie beurteilt, egal wie intensiv eine Geschichte ist.“

Aussagekräftige Tattoos oder schöne Tattoos?

„Alle meine Tattoos haben eine Bedeutung, aber sie sind sicherlich nicht alle gleich schön.“ Das Dumpert-Logo auf meinem Arm zum Beispiel wurde vom berühmten Künstler Dikke Dennis angebracht, als er offenbar seinen Höhepunkt als Tätowierer überschritten hatte. Er hat es wirklich reingekratzt, es ist wunderschön.

„Ich bin eine Art moderner Pfadfinder, mit Tätowierungen als Abzeichen: Jedes Mal, wenn ich etwas erreiche, bekomme ich ein neues.“ Ich habe mir in letzter Zeit einige verdient. Vor zwei Jahren habe ich zum Beispiel mein erstes Kochbuch veröffentlicht, und ich möchte unbedingt auch eines dazu veröffentlichen. Und ich habe meine eigene scharfe Soße auf den Markt gebracht. Dieses Abenteuer verdient tatsächlich auch ein Tattoo. Für Kuchen von Babel ‚Es wird bestimmt auch einen Kuchen geben.‘

Vegetarier oder Fleischesser?

„Ich finde Fleisch einfach zu lecker, um Vegetarier zu werden, also: Fleischesser.“ Aber es ist wichtig, bewusst Fleisch zu essen. Geben Sie also etwas mehr aus und gehen Sie zu einem Metzger, der sich auskennt, der weiß, wie so ein Tier gelebt hat und wo es herkommt.

„Außerdem ernähre ich mich an drei, vier Tagen in der Woche vegetarisch, weil Fleisch einfach nicht immer nötig ist.“ Das sieht man den Rezepten auf meinem YouTube-Kanal nicht wirklich an. Ich koche dort hauptsächlich Fleischgerichte. Ich habe kürzlich eine klassische Pesto-Pasta gemacht, so wie sie sein sollte: hausgemachtes Pesto, Parmesankäse obendrauf, mehr muss man nicht machen. Lecker.

„Aber meine Follower beschweren sich sofort darüber, dass es sich um Hühnchen handelt. Nach einem weiteren Video, in dem ich ein vegetarisches Curry mit Paneer zubereitete, sagten die Leute sogar, sie würden mir nicht mehr folgen. Das kann mich ziemlich müde machen. Aber ja, wir haben in den Niederlanden eine Fleischkultur. Die Menschen haben schnell das Gefühl, dass ihnen etwas weggenommen wird. Ein gutes Buch zu diesem Thema ist Kämpfe von Wurstmacher Samuel Levie, in dem er erklärt, warum wir nie auf Fleisch verzichten, aber auch, wie wir möglichst bewusst damit umgehen können.

Den Haag oder der Rest der Niederlande?

„Den Haag natürlich. Ich lebe jetzt in Voorburg, einem Vorort, aber zum Glück herrscht dort das Haager-Gefühl. Den Haag hat alles, was ein Mensch braucht: ein wunderschönes Zentrum, Dünen, Wälder, den Strand. Darüber hinaus sind die Menschen in Den Haag die nettesten Menschen überhaupt. Mit einem echten Hagenees kann man laut lachen, aber auch laut fluchen. Sie sind sehr offene Menschen.

„Ich glaube, mein Lieblingsort in Den Haag ist der Strand.“ Verbringen Sie einfach einen halben Tag in der Strandbar eines Freundes, schwimmen Sie, gehen Sie auf dem Pier spazieren und so weiter. Am Strand bekomme ich wieder Platz im Kopf, aber ich gehe dort eigentlich nicht oft genug hin. Manchmal muss ich besser auf mich selbst aufpassen. Das liegt daran, dass ich in der Vergangenheit die Mentalität „Beschwere dich nicht, arbeite einfach weiter“ hatte. Zum Glück mache ich jetzt alle möglichen coolen Dinge, die mir Energie geben. Aber trotzdem vergesse ich mich manchmal ein bisschen.‘

Hahn oder weichgekochtes Ei?

„Wenn ich mich entscheiden müsste: ein Hahn.“ Hören Sie, ich werde nicht zulassen, dass jemand auf mir herumläuft. Ich kann mich behaupten, das habe ich im Fischladen und in der Küche gelernt. Aber letztendlich bin ich sanft und mit vielen Dingen einverstanden.

„Und obwohl ich manchmal etwas mehr an mich selbst denke, ist diese fürsorgliche Seite auch gut.“ Wenn ich eine Liste mit allem erstelle, was mich glücklich macht, steht es ganz oben, meine Freundin glücklich zu machen: ihr zu helfen oder sie zu unterstützen, wenn es ihr schwerfällt. Das funktioniert in beide Richtungen, denn sie erledigt solche Dinge auch bedingungslos für mich. Ich bin also eigentlich ein Hahn, der weichgekochte Eier legt, kann ich das auch wählen?‘