DERZUTATEN X 1 PORTION
Für Nudeln:
60 g Nudeln (z. B. Olivenblätter oder Erbsennudeln für die glutenfreie Variante)
100 g Datterini-Tomaten
2-3 Basilikumblätter
50 g laktosefreier Mozzarella (oder Gemüse)
1 Teelöffel brauner Zucker
10 g natives Olivenöl extra Salz, Pfeffer
Für den Kuchen:
4 Esslöffel Dinkel- oder Weizenmehl (oder glutenfreies)
2 Esslöffel Erythrit
1/3 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Samenöl
4 Esslöffel Pflanzendrink (oder Milch)
1 Ei
3-4 Erdbeeren in kleine Stücke schneiden
Datterini- und Mozzarella-Nudeln und Quick-Fit-Kuchen. Rezepte und Fotos von Anna Rychlowska, entnommen aus „Meine Schiscette“ (Gribaudo).
Methode
Für Nudeln. Die Datteln waschen und der Länge nach halbieren. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreuen Sie sie mit einem Schuss Öl, einer Prise Salz und Zucker. Bei 150° C etwa 30-40 Minuten backenDann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kochen Sie die Nudeln al dente in reichlich leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie es abtropfen und halten Sie es unter kaltes Wasser und zu den Datterini-Tomaten und kleinen Basilikumstücken geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss die Mozzarellastücke dazugeben.
Für den Kuchen. Alle Zutaten (außer den Erdbeeren) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. Fügen Sie die Früchte hinzu und gießen Sie die Mischung in eine Tasse. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht mehr als die Hälfte der Tasse ausmacht. In der Mikrowelle bei 600 W 4 Minuten garen.
„Meine Schiscette“ von Anna Rychlowska (Gribaudo).
Lunchboxen
Die tägliche Ernährung rettet unser Leben, kann es aber ruinieren. Und wenn wir bei der Arbeit sind, ist es gar nicht so einfach, eine ausgewogene, maßgeschneiderte Mahlzeit zuzubereiten.
Wir wollen es mit versuchen Meine Snacks (Gribaudo)? Es ist ein Handbuch mit vielen guten, farbenfrohen Rezepten für die vier Jahreszeiten, mit Blick auf die richtigen Kombinationen und Kalorien. Auch für Intolerante und Veganer ohne Reiz.
Die Deko-Idee
Mittagessen und Snack à Porter. Zusammen in einer unverzichtbaren Lunchbox mit ausgewogenen Rezepten, die den neuen Geboten einer gesunden Ernährung gerecht werden. Die Farbe der Zutaten spielt eine Rolle, nicht nur um Sie zu verführen.
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