Wenn Sie die Lasagneplatten durch Rotkohl ersetzen, erhalten Sie eine gesunde Delikatesse.
Rotkohllasagne ist ein richtig gutes Ofengericht. Roni Lehmi
Ausgepackte Mahlzeiten in einer großen Auflaufform sind ausgezeichnet, weil sie meist sehr lecker sind, für ein paar Tage reichen und die Zutaten auch nicht teuer sind.
Diesmal der Koch Risto Mikkola eine Rotkohllasagne gemacht, bei der die Lasagneblätter durch Rotkohl ersetzt werden. Die Kiste ist immer noch keine Kohlkiste, aber sie schmeckt wirklich nach Lasagne.
Durch den Rotkohl wird die Box gleich ein bisschen gesünder und kann auch von Glutenfrei- oder Keto-Diäten gegessen werden.
Die violette Farbe des Rotkohls weist auf Vitamine hin. Heller Kohl ist auch eine gute Quelle für Vitamine, aber süßer und fester Rotkohl ist noch besser. Einhundert Gramm Rotkohl können Ihren täglichen Bedarf an Vitamin C decken.
Entfernen Sie die äußeren, ausgefransten Blätter des Rotkohls und reißen Sie dann die guten Blätter für die Lasagne ab. Blanchieren Sie die Blätter etwa zwei Minuten lang in kochendem Salzwasser, um sie etwas weicher zu machen und sie leichter handhaben zu können.
Das Innere des Kohls wird zerkleinert und zur Hackfleischsauce gegeben. Roni Lehmi
Den restlichen Kohl in kleine Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Es ist eine gute Ergänzung zu Hackfleischsauce.
In dieser Version nehmen wir eine Korrektur vor und machen keine Morney- oder Bechalmelsauce, also weiße Sauce, sondern verwenden den bereits flüssigen Schmelzkäse in einem Glas. Mikkola bevorzugt Koskenlaskija.
– Es schmeckt gut und ist einfach anzuwenden, sagt er.
Im Backofen wird der Kohl noch weicher, daher sollte man die Schachtel nicht zu früh herausnehmen. Wenn man die Rotkohllasagne lange genug kochen lässt, wird sie saftig und weich.
Kohl ist ein guter heimischer Rohstoff. Rotkohl ist wie Kohl lange haltbar. Kohl kann bis zu Monate im Haushaltskühlschrank gelagert werden, wenn die Temperatur des Kühlschranks niedrig genug ist, wird auf den Seiten des Erntezeitkalenders berichtet.
Hackfleisch-Tomatensauce
400 g Hackfleisch
50 g Butter
1 gehackte Zwiebel
gehackter Rotkohlkern
3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 Stück zerdrückte Tomate
1 geriebene Karotte
2 Teelöffel Oregano
1 Esslöffel Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 dl Fleischbrühe
1. Das Hackfleisch in einer Bratpfanne in Butter anbraten und die Zwiebeln dazugeben, mischen.
2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie den Geschmack.
Rotkohl-Lasagneblätter
1 Rotkohl
1. Den Rotkohlansatz herausschneiden. Entfernen Sie die obersten Blätter. Vom Rotkohl reichlich Blätter entfernen.
2. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Rotkohlblätter in das kochende Wasser geben und 2 Minuten garen.
3. Entfernen Sie die Blätter und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
Rotkohl-Lasagne
Hackfleischsauce
vorgekochte Rotkohlblätter
1 Glas (250 g) Koskenlaskija Food & Dip Sauce
3 dl geriebener Käse
1. Die Hackfleischsauce, ein paar Löffel Koskenlaskija, geriebenen Käse und Rotkohlblätter in eine gefettete Auflaufform schichten.
2. Legen Sie Koskenlaskija und geriebenen Käse als oberste Schicht. 1 Stunde im Backofen bei 150 Grad backen.
