Der Pilzdip von Mari Moilanen ist super lecker.
Pilzdip ähnelt Pilzsalat, schmeckt aber völlig anders. Mari Moilanen
– Der Pilzdip war die Art von Set, die innerhalb der Zeiteinheit an bessere Münder verlor. Für seine Köstlichkeit sorgen zwei geheime Zutaten, verrät die Food-Journalistin Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Es gibt ein Problem mit Pilzdip: Er verschwindet im Handumdrehen in besseren Mündern. Moilanen möchte dieses köstliche Rezept mit anderen teilen.
– Man könnte meinen, das sei kein traditioneller Pilzsalat, aber nein. Der Geschmack ist sehr unterschiedlich. Darüber hinaus enthält der Dip zwei geheime Zutaten, sagt Moilanen.
Eine andere ist Zitrone, die nicht oft zu Pilzgerichten hinzugefügt wird. Laut Moilanen erfrischt dieser Dip das Ganze und verleiht dem Dip eine besondere Note. Eine weitere Geheimzutat ist geriebener Pecorino-Käse.
– Es wird so gut sein!!
Pilzdip
(für 6 Personen)
1 Esslöffel Butter
gut 1 Liter frische Waldpilze (Pfifferlinge, Chicorée-Pilze, Tatties, Champignons usw.)
1/2 Teelöffel Salz
200 g Sauerrahm
200 g Frischkäse
1 rote Zwiebel
1/2 Topf Schnittlauch
1/3 Topf Kerbel
1 Teelöffel Fingersalz
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zitronenschale
ca. 50 g Pecorino-Käse
1. Die Pilze hacken. Die Pilze in einer Pfanne anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die Pilze abkühlen lassen.
2. Zwiebel und Kräuter hacken. Zitronenschale abreiben. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3. Die Mischung auf einer flachen Servierplatte verteilen. Den Pecorino darüber reiben und den Dip mit einer Ahle verzieren. Mit Pommes servieren.
Tipp!
Sie können jeden Ihrer Lieblingspilze in diesen Dip dippen (Erbsen, Champignons, weiße Disteln, Pfifferlinge, Schwarzhornpilze usw.), aber damit der Dip besonders lecker wird, ist es wichtig, dass Sie mehrere Qualitätspilze verwenden. Ein Dip aus einem Pilz ist unnötig eindimensional. Das Beste ergibt sich aus einer Kombination milderer und aromatischerer Pilze. Chicorée-Rose oder Schwarzhornpilz geben dem Pilzdip den letzten Schliff.
