Ein leckerer Kuchen ist wirklich einfach zuzubereiten.
Mit etwas Marmelade können Sie den Apfelkuchen noch leckerer machen. Mari Moilanen
– Französischer Apfelkuchen ist genial, in all seiner Einfachheit, lobt der Food-Redakteur Mari Moilanen.
Sie brauchen saure, heimische Äpfel, eine große Blätterteigplatte, Rohrzucker, Butter und Gewürze.
Im Ofen werden die Äpfel weich und der Boden wird blättrig und knusprig.
– Aber wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, ist er noch nicht fertig, aber ein Trick macht ihn fertig und macht ihn zu einer der besten Herbstdelikatessen, schreibt Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Mit dem Marmeladenaufstrich erhält man die wunderbar glänzende Essenz und Fleischigkeit des französischen Apfelkuchens. Laut Moilanen sind die Blätterteigränder nicht trocken, sondern süß und lecker von der Marmelade.
Französischer Apfelkuchen
(für 6 Personen)
1 großes Blatt Blätterteig
3 heimische Saueräpfel
1/2 dl Rohrzucker
2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel echtes Vanillepulver
25 g Butter in Stücken
3 Esslöffel glatte Aprikosenmarmelade
1. Schmelzen Sie den Blätterteig und rollen Sie ihn zu einer dünnen Platte von etwa 1/2 cm Dicke aus. Schneiden Sie einen Kreis aus dem Teller, der in die Kuchenform passt. Der Teig sollte nicht mehr als ein wenig an den Rand der Pfanne steigen. Den Teig in eine leicht gefettete Pfanne drücken und mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. Sie können den Kuchen auch auf einem Backblech zubereiten.
2. Die Äpfel waschen und die Kerne entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Tortenboden verteilen. Zimt und Vanille mit dem Zucker mischen und über die Äpfel streuen. Tropfen Butter auf die Torte.
3. Den Kuchen in einem 225-Grad-Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist.
4. Aprikosenmarmelade 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Marmelade auf dem ganzen Kuchen verteilen. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Eis oder Vanillesoße servieren.