Diesem klebrigen Brötchen kann man nicht widerstehen: „Unglaublich gut“

Die Glasur rundet das leckere Brötchen ab. Adobe Stock / AOP

Apfelwürfel werden in das weiche, fingerklebrige Brötchen gelegt, das dem Geschmack einen pikanten Geschmack verleiht.

Dieses Brötchen muss gebacken werden, weil man ihm widerstehen kann, sagt der Lebensmittelredakteur Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.

– Es ist unglaublich gut. Vor allem, wenn das Brötchen neben Zimt, Zucker, Vanille und Butter auch frische, rote Apfelwürfel enthält.

Eine klebrige Oberfläche ist natürlich am besten. Frischkäse, Butter und Ahornsirup werden verwendet, um eine wunderbare Glasur zu machen, die über das Brötchen gegossen und so wie es ist in den Mund gelöffelt werden kann.

Tipp! Lässt man beim Brötchenteig das Ei weg, wird das Sticky Bun richtig weich.

Klebriges Apfelbrötchen

3dl Milch

1 TL Trockenhefe

1 dl Rohrzucker

1 Teelöffel Salz

1/2 EL Kardamom

10 dl Dinkelweizenmehl

75 g weiche Butter

Füllung:

1 3/4 dl Rohrzucker

1 Esslöffel Zimt

1 Teelöffel echte Vanille

6 Esslöffel zimmerwarme Butter

2-3 kleine Äpfel

Ahornsirup-Zuckerguss:

2 Esslöffel zimmerwarme Butter

75 g Frischkäse

1/2 dl Ahornsirup

2172 – 3 dl Puderzucker

2 Teelöffel echte Vanille

1. Erhitzen Sie die Milch etwas wärmer als Handtemperatur, also auf etwa 42 Grad. Trockenhefe mit einem Deziliter Mehl mischen. Rohrzucker, Kardamom und Salz in die Milch geben. Mehl-Trockenhefe-Mischung untermischen.

2. Das restliche Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben. Zum Schluss weiche Butter hinzugeben. Den Teig vorsichtig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

3. Äpfel in kleine Würfel schneiden, Füllung mit Rohrzucker und Gewürzen mischen. Den Teig zu einer Scheibe rollen. Weiche Butter, Apfelwürfel und Zuckermischung auf dem Teig verteilen. Aufrollen und in 12 Stücke schneiden.

4. Die Stücke in eine gefettete Auflaufform legen und weitere 20 Minuten gehen lassen. In einem 180-Grad-Ofen backen, bis sie gar sind, d.h. für etwa 30-35 Minuten.

5. Bereiten Sie die Glasur vor. Butter und Frischkäse in eine Schüssel geben und die Zutaten mit einem Handmixer glatt rühren. Ahornsirup und Vanille hinzugeben. Puderzucker unter ständigem Rühren in die Glasur geben, bis eine weiche, streichfähige Glasur entsteht. Das Frosting auf einem lauwarmen Brötchen verteilen und genießen.