Mit diesem Apfelkuchen werden Sie sowohl Familie als auch Gäste verzaubern.
Knuspriger Boden und saftige Füllung. Wie ein Gebäck aus einer französischen Bäckerei. Mari Moilanen
Auf den knusprigen, dünnen Boden wird ein hübscher Kuchen aus säuerlich-süßem Apfel geschnitten. Die Oberfläche der Torte hat einen wunderbaren Glanz und der Geschmack erinnert an die Köstlichkeiten einer französischen Bäckerei. Lecker.
Wenn Sie Ihrem traditionellen Apfelkuchen eine kleine Note verleihen möchten, backen Sie den Kuchen auf einem dünn ausgerollten Butterteigboden. Wenn man die Mitte des Teigs mit einer Gabel einsticht, geht er nicht auf und die Äpfel bleiben in sauberen Reihen.
Sie können dem Kuchen eine professionelle Note verleihen, indem Sie ihn noch heiß mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Beim Abkühlen haftet die Marmelade an der Oberfläche der Äpfel und verleiht dem Kuchen einen wunderbaren Glanz.
Der beste Apfelkuchen entsteht aus sauren Äpfeln. Mari Moilanen
Die Marmelade gleicht auch den Geschmack des Kuchens aus. Sind die Äpfel – wie es sich für einen guten Knödelkuchen gehört – sauer oder geschmacklos, verleiht ihnen die Marmelade zusätzlich Süße und zusätzlichen Geschmack.
Die geheime Zutat des Apfelkuchens, nämlich die Zugabe von Marmelade, macht den Kuchen saftiger und saftiger, außerdem trocknet der Kuchen beim Lagern nicht so schnell aus.
So einfach gelingt die Zubereitung einer herbstlichen Torte, die wirklich beeindruckend aussieht und schmeckt.
Apfelkuchen
(für 8 Personen)
1 großes Blatt Butterteig
1 Ei
5 kleine saure heimische Äpfel
Saft von 1 Zitrone
1/4 dl Rohrzucker
1/2 TL Zimt
25 g gewürfelte Butter
4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
1. Den Butterteig gemäß den Anweisungen auf der Packung schmelzen. Den Teig etwas dünner ausrollen, etwa 25 cm x 35 cm. Den Teig auf Backpapier auf ein Backblech legen. Mit der Messerspitze einige Zentimeter dicke Ränder an den Rändern des Teigblattes leicht einritzen und mit einer Gabel in der Mitte des Blattes einstechen. Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Die Apfelscheiben auf das Butterteigblatt legen und den Zitronensaft darüber pressen. Rohrzucker, Zimt und Butterwürfel darüberstreuen. Den Apfelkuchen bei 200 Grad etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun und reif ist.
3. Lassen Sie den Apfelkuchen eine Weile abkühlen. In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig ist. Die Oberfläche des Apfelkuchens mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
