Der zum besten der Welt gewählte Käse stammt aus der Schweiz.
Gruyere passt zum Beispiel gut zu herzhaften Pasteten. Adobe Stock/AOP
Zum weltbesten Käse wurde der Schweizer Surchoix Le Gruyère AOP gekürt, der von den Käseherstellern Vorderfultigen und Gourmino zum Wettbewerb angemeldet wurde. Die Käse wurden bei den World Cheese Awards in Newport, Wales, bewertet. 4434 Käsesorten aus 42 verschiedenen Ländern nahmen an dem Wettbewerb teil, und die Jury bestand aus Experten aus der ganzen Welt.
Die Jury beschrieb den Siegerkäse als raffinierten Handkäse, der auf der Zunge zergeht und kräuterige, fruchtige und ledrige Noten hat. Käse hat viel Aroma und Geschmack.
Gruyère ist ein Schweizer Hartkäse mit einer leicht mürben Textur. Es wird aus Kuhmilch hergestellt. AOP im Namen des Käses weist auf die Herkunft hin. Gruyère mit dem Etikett ist authentisch und nach Tradition hergestellt.
Gruyères schmecken besonders gut pur auf einer Käseplatte oder zum Beispiel mit knusprigen Crackern. Gruyère gehört auch ins Käsefondue und passt gut zu anderen warmen Gerichten.
Bronzemedaille für finnischen Käse
Auch finnisches Käse-Know-how war im Wettbewerb zu sehen. Juustoportti nahm mit seinem Käse Vuohen Grand Reserve, dessen Vorbild Gruyère ist, am Wettbewerb teil. Der Käse wurde im Wettbewerb mit Bronze ausgezeichnet. Die Medaille war nicht die erste von Juustoporti. Bei den World Cheese Awards 2018 erhielten die Brandy-Nuss und der Winzer des Jahres Goldmedaillen.
– Wir stellen spezifisch Schweizer Käse her und unsere Käsemeister wurden von Schweizer Käsemeistern geschult. Ja, es fühlt sich gut an, dass unsere Käsesorten weltweit Anerkennung gefunden haben, sagt der Geschäftsführer von Juustoporti Niklas Keski-Kasari.
Der italienische Blauschimmelkäse Gorgonzola Dolce DOP von De’Mag wurde im Wettbewerb zum zweitbesten Käse der Welt gekürt.
Quellen: World Cheese Awards, Cheesesfromswitzerland.com, CNN