Die Hochsaison für Rhabarberkuchen ist wieder da.
Rhabarber bindet Calcium, weshalb es empfehlenswert ist, Milchprodukte mit Rhabarber-Leckereien zu essen. Eis oder Pudding ist eine köstliche Kombination mit einem Kuchen. Mari Moilanen
– Rhabarberkuchen ist das auch, obwohl der Boden drauf ist und der Rhabarber sichtbar unter der Karamell-Haferflocken-Schale versteckt ist, lacht Etwas Leckeres -bloggen Mari Moilanen.
Unter der Schale ist der Rhabarber saftig. Und ja, richtig erraten: Die süße Kruste des Karamells zerbröselt im Backofen zum Gustieren.
– Dieser Rhabarberkuchen mit Haferflocken ist mein Favorit von allen Rhabarberkuchen, weil er auch mit gefrorenem Rhabarber gut funktioniert, denn das Aussehen des Rhabarbers spielt keine Rolle.
Wenn Sie gefrorenen Raps verwenden, fügen Sie etwas Maisstärke hinzu. Mari Moilanen
Rhabarberkuchen mit Haferflocken
(Für 6 Personen)
Kauratosca:
150 Gramm Butter
2 dl Rohrzucker
½ dl heller Sirup
½ dl Sahne
3 dl Haferflocken
1 1/2 dl Dinkelmehl
1 Teelöffel Backpulver
Füllung:
500 g Rhabarber
1/2 dl Rohrzucker
1/2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel echte Vanille
zum Servieren von dickflüssiger Vanillesoße oder Eiscreme
1. Fetten Sie die Kuchenform (Durchmesser 24 cm) ein. Den Rhabarber würfeln und in einer Pfanne verteilen. Zucker, Maisstärke und Vanillepulver mischen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Oberfläche des Rhabarbers.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Sirup und Sahne zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten vermischen. Die Glasur auf dem Rhabarber verteilen.
3. Bei 200 Grad in der Mitte des Ofens 25-30 Minuten backen. Servieren Sie einen Kuchen mit Pudding.
Denken Sie an diesen Rhabarber!
1. Rhabarber wird nur am Stiel gegessen. Die Blätter sind giftig und sollten nicht zum Kochen oder als Essenstablett auf dem Tisch verwendet werden.
2. Rhabarber bindet Kalzium, daher empfiehlt es sich, Milchprodukte mit Rhabarber-Leckereien zu essen.
3. Rhabarber ist nicht geeignet für Gichtkranke, Gelenkkranke oder unter einem Jahr.
Quelle: Etwas Leckeres
Die Geschichte wurde erstmals am 19. Mai 2021 veröffentlicht.