„Pure C“, das Restaurant von Sergio Herman im niederländischen Cadzand, verliert seine zwei Sterne, weil Chefkoch Syrco Bakker geht und ein anderer Chefkoch anfängt. Das sind ab sofort die Michelin-Regeln. Doch wie schädlich ist eine solche (vorübergehende) Degradierung für ein Star-Geschäft? Kulinarischer Experte Willem Asaert bringt Licht ins Dunkel.
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Die Stars und der Koch von „Pure C“ haben Sergio Herman verloren, aber was bedeutet das für sein Geschäft?
