Im Ofen gegarte Spaghetti und Brokkoli sind eine perfekte Kombination.
Reiben Sie ein passendes Stück Parmesan über die Spaghetti. Mari Moilanen
Überreifer Brokkoli mag verdächtig klingen. Aber urteilen Sie nicht, bevor Sie es probiert haben.
– Ich bin auch kein Fan von überreifem Gemüse, aber diese Pasta geht, habe das Rezept entwickelt Mari Moilanen lachen.
Laut Moilanen ist diese Pasta das echte Essen für den Ferntag. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Brokkoli zum Rösten in den Ofen zu werfen und dann können Sie in Ruhe arbeiten. Die Nudelsauce wird im Ofen selbst zubereitet. Dann einfach das Spaghettiwasser aufkochen und schon ist das Essen auf dem Teller.
Brokkoli erhält seinen Geschmack durch Sardellen und Chili. Wenn der Brokkoli einige Stunden im Ofen köchelt, wird die Konsistenz weich und erinnert an Pesto.
– Wunderbar zu Spaghetti, sagt Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Verkochte Brokkoli-Nudeln
(für 4 Personen)
1 kg Brokkoli
2 dl Olivenöl
5 Sardellenfilets
4-5 Knoblauchzehen
1-2 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Knoblauchpulver
schwarzer Pfeffer
100 g Parmesan
ein Schuss gutes Olivenöl
1. Entfernen Sie die Brokkoli-Knospen mit einem Messer. Den Stiel schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli 3-4 Minuten in Salzwasser kochen. Abfluss.
2. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne mit Deckel erhitzen, Sardellen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Rühren, bis sich die Sardellen im Öl auflösen. Den Brokkoli hinzufügen.
3. Brokkoli in einer Pfanne im Ofen unter dem Deckel bei 150 Grad zwei Stunden garen. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen. Probieren Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf Fingersalz hinzu.
4. Die Spaghetti kochen, den Parmesan reiben und in den Topf geben. Machen Sie die Nudeln mit ein paar Schöpflöffeln Nudelwasser weich und beträufeln Sie sie mit etwas gutem Olivenöl. Die Nudelzutaten mit zwei Holzlöffeln vermischen (Brokkoli ist sehr weich und zerfällt). Mit einem Parmesanschleier servieren.
