Die Zucchini- und Tomatenernte ergibt eine wunderbare Sauce, die für den Winter im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
Die Sauce ist eine raffinierte Basis für verschiedene Gerichte. Wind Lindgren
Viele fragen sich, was sie mit einer üppigen Zucchini-Ernte anfangen sollen, wenn alle Köstlichkeiten, von gefüllten Zucchini bis hin zu einem süßen Zucchini-Kuchen, bereits gekocht sind.
Zucchini ist eine köstliche und gesunde Sauce, die im Winter als einfache Basis für Suppen, Nudelsaucen, Lasagne und Aufläufe dient.
Die Gewürze können Sie nach Ihrem eigenen Geschmack variieren. Für die Sauce eignen sich zum Beispiel auch Rosmarin oder Chili.
Zucchini-Sauce
2 mittelgroße Zucchini
ca. 500 g Tomaten
2dl Wasser
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Basilikum
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Thymian
1. Die Zucchini in Würfel schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Wasser, Zucchiniblöcke, Zwiebeln und Tomaten in den Topf geben.
3. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis die Zucchini und Tomaten richtig weich geworden sind.
4. Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie noch eine Weile.
5. Die Sauce mit einem Mixer oder Stabmixer glatt pürieren und in Beuteln oder Kartons einfrieren.
Tuulis Küche testet die am meisten diskutierten Food-Trends und kocht die leckersten Alltagsgerichte, ohne die Köstlichkeiten des Wochenendes zu vergessen. Foto: Inka Soveri