Es kann dir nicht schaden, wenn deine Mutter den besten Schokoladenkuchen der Welt backt.
Schokolade und Himbeere passen gut zusammen. Roni Lehmi
Chef von Pippuri.fi Risto Mikkola bietet Müttern den bestmöglichen Kuchen – und das ist natürlich ein Schlammkuchen.
– Ich wollte einen Kuchen so einfach machen, dass er für Kinder funktioniert. Es mischt einfach die Zutaten zusammen und gießt es in eine Pfanne. Außerdem seien die drei Rohstoffe gleich viel, lacht Mikkola.
Auch die Menge der Rohstoffe ist leicht zu merken. Jetzt nicht schockieren, es gibt viel von allem, aber für einmal. Schokolade, Butter und Zucker sind jedes Pfund. Ja, Sie haben richtig gelesen.
Klar, man kann einen kleineren Kuchen machen, der die Mengen nur halbiert. Statt 500 Gramm sind es 250 Gramm dieser drei Rohstoffe und je fünf Eier. Für einmal einfache Mathematik.
Schließlich ist dieser Kuchen laut Mikkola der beste und einfachste Schokoladenkuchen aller Zeiten.
– Das ist ein tolles Rezept. Das macht man einmal und will nichts anderes mehr machen, lobt Mikkola.
Das Toasten in weißer Schokolade gibt Ihnen einen wunderbaren Karamellgeschmack. Rösten und karamellisieren Sie die weiße Schokolade in einem 130-Grad-Ofen für 20 Minuten. Sie sollten mehrere Teller auf einmal anstoßen, da Sie von dieser Schokolade süchtig werden.
Auch das Schmelzen von Schokolade wurde vereinfacht. Jetzt können Sie Wasserbäder vergessen, da Schokolade zu heißer Butter schmilzt. Der Elektromixer muss nicht hochgefahren werden, da diesmal nichts aufgeschäumt wird.
Himbeercreme wird darauf aufgetragen und vervollständigt die ganze Pracht. Himbeere passt sehr gut als Schokoladenkumpel. Weitere unschlagbare Kombinationen sind Orange und Minze. Jeder weiß, wie lecker Schokoladenbonbons sind, wenn beide enthalten sind.
Schokoladenkuchen zum Muttertag. Roni Lehmi
Schlammkuchen
500 g dunkle Schokolade
500 g Zucker
500 g Butter
10 Eier
1 dl Kartoffelmehl
28 cm loser Boden, Backpapier
1. Butter in einem Topf schmelzen, Zucker und Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
2. Eier und Kartoffelmehl hinzufügen, glatt rühren. Für beste Ergebnisse mit einem Stabmixer verrühren.
3. Gießen Sie den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form mit losem Boden (das Papier befindet sich auch an den Rändern) und backen Sie eine Stunde und 30 Minuten lang oder bis der Kuchen fest ist, in einem 140-Grad-Ofen.
4. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Himbeercreme, frischen Himbeeren und gerösteter weißer Schokolade garnieren.
Himbeercreme
200 g Himbeeren (gefroren)
200 g Schlagsahne
2 Blatt Gelatine
50 g Zucker
1. Legen Sie die Gelatineblätter zum Einweichen in kaltes Wasser. Die Sahne zu einem leichten Schaum aufschlagen.
2. Die Himbeeren in einem Topf etwa 2 Minuten kochen, den Zucker hinzufügen.
3. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und in die Schlagsahne heben.
4. Die eingeweichten und gepressten Gelatineblätter in einen kleinen Tropfen kochendes Wasser geben und vorsichtig unter die Schlagsahne-Himbeer-Paste mischen. Die Mischung über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
5. Den Teig mit einem Schneebesen leicht schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Geröstete weiße Schokolade
1 Teller weiße Schokolade
1. Den Schokoriegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 140 Grad im Ofen 20 Minuten backen.
2. Die Schokolade abkühlen und in kleinere Stücke zerbröckeln.
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé Champagner Brut, Frankreich (49,98 €)
Zu einem leckeren Schlammkuchen empfehlen wir alles andere als Champagner.
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé Champagne Brut hat eine schöne rosa Farbe, attraktiv.
Dieser Champagner wird hergestellt, indem 16 % sorgfältig ausgewählter Rotweine zu der Réserve Exclusive-Mischung hinzugefügt werden, wonach der Champagner 2-3 Jahre im Keller reift.
Der Wein ist trocken, frisch säuerlich, Zitrus, Johannisbeere und süffig beerig. Der Geschmack ist lang, fest und ausgewogen.
Das Aroma ist eine intensive Mischung aus Sauerkirschen und Walderdbeeren, reich fruchtig und leicht geröstet.
Die Himbeercreme des Schlammkuchens und der beerige Geschmack des Rosensekts krönen zusammen das Geschmackserlebnis und zaubern ein Lächeln auf die Lippen jeder Mutter.