Der bekannte Restaurant- und Gastronomieführer Gault&Millau bietet eine bemerkenswerte Nebenbeschäftigung: die Inspektion von Großküchen gegen Gebühr. Dies ist mittlerweile auch die Haupteinnahmequelle des Reiseführers. Letztes Jahr waren die Krankenhäuser an der Reihe, jetzt die stationären Pflegezentren. Sie fragen sich vielleicht, ob auch die gleichen ständigen Kontrolleure hinzugezogen werden? Und wenn es kostenpflichtig ist: Werden die Bewertungen objektiv durchgeführt? Wir fragen Marc Declerck, Mitinhaber und CEO des bekannten Reiseführers.
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Der wahre Grund, warum der Gourmetführer Gault&Millau Altersheime bewertet
