Tony Brander entwarf einen Burger, wie es ihn noch nie gegeben hat.
Das Brötchen von Finnlands teuerstem Burger ist mit 23 Karat Blattgold vergoldet. Ein paar Gramm Kaviar kommen auf einem separaten Löffel auf den Tisch. Kaviar sollte separat gegessen werden, zum Beispiel mit Champagner. Samuel Ashcroft Fotografie
Hummerhälfte, Kaviar, Blattgold, Wagyu-Fleisch. Aus diesen Zutaten wird der teuerste Hamburger Finnlands hergestellt.
Der Burger kostet 59 Euro und ist im Restaurant Burgers and Wine im Einkaufszentrum Pasila in Helsinki erhältlich. Hamburger gestalteter Gastronom Toni Brander schwimmen Sie stromaufwärts, wenn alle anderen über Einsparungen und Erschwinglichkeit sprechen.
– Ein 23.000-Hummer-Burger ist eigentlich billig im Vergleich zu dem, was seine Zutaten kosten, sagt Brander.
Er lacht, dass ihnen schon früher vorgeworfen wurde, verrückt zu sein, denn das Burgers and Wine Restaurant ist ein feines Restaurant, das Hamburger serviert.
– Die Leute sind jedoch bereit, für einen hochwertigen Hamburger zu bezahlen. Der Preis für den 5. meistverkauften Hamburger in unserem Restaurant beträgt 29 Euro. Es hat Entenleber und Trüffel.
Brander will das Image des Hamburgers als billiges Fastfood verändern.
Ursprünglich wollte er einen Burger im Surf-and-Turf-Stil machen.
– Dann ist es ein bisschen aus dem Ruder gelaufen, lacht Brander.
Auf der anderen Seite fragt Brander, warum nicht.
Er weiß, dass ein knapp 60 Euro teurer Ökyburger so viel Irritation und Begeisterung auslöst. Es wird bis Ende dieses Jahres auf der Speisekarte des Restaurants stehen.
Der für die Weihnachtszeit konzipierte Hamburger bleibt bei Bedarf im Speiseplan.
Da der Hummer frisch sein muss und das Restaurant nicht verschwenden möchte, empfiehlt es sich für größere Gruppen vorzubestellen.
Brander kennt keinen anderen ähnlich teuren Hamburger in Finnland.
– Wenn es einen gibt, fügen wir unserem Burger Gold hinzu.