Soder nicht dreizehn davon mit 3 Sternen, fünf neue zwei Sterne und 26 diejenigen, die einen eroberten. Die Berechnungen werden am Ende der Zeremonie „Star Revelation Italia“ durchgeführt, die im Teatro Grande in Brescia, am Stadtrand von Franciacorta, stattfand. Dort Michelin-Führer Italien 2024, der vergibt die begehrten Sterne an italienische Restaurants beschreibt so das aktuelle Firmament der Haute Cuisine.
Michelin-Führer, Bestätigungen und Neuzugänge unter den 3 Sternen
Ausgehend von den sehr prestigeträchtigen 3 Sternen, der höchsten Auszeichnung, werden sie im Jahr 2024 dreizehn Veranstaltungsorte erhalten. Es gibt nur zwei neue Restaurants, während die anderen 11 allesamt Bestätigungen sind. Die neuen Einträge sind Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck, dem neuen Hauptsitz des talentierten Bergkochs, e Vier Schritte in Nerano, einer Gemeinde in der Provinz Neapel.
Die Bestätigungen im Gourmet-Olymp sind Villa Crespi in Orta San Giulio in Novara, Piazza Duomo in Alba in Cuneo, Von Vittorio in Brusaporto in Bergamo, Die Calandres in Rubano in Padua, Vom Fischer in Canneto sull’Oglio in Mantua, Osteria Francescana in Modena, Weinhandlung Pinchiorri in Florenz, Die Pergola in Rom, Real in Castel di Sangro all’Aquila), Uliassi in Senigallia in Ancona und Enrico Bartolini bei Mudec in Mailand.
Die neue Bibel der Haute Cuisine wurde vorgestellt, mit Neuigkeiten und Bestätigungen
Fünf Neuzugänge unter den 2 Sternen
Was die 2 Sterne betrifft, Der Guide 2024 wählt fünf neue Restaurants aus, wodurch sich die Anzahl der Zimmer auf insgesamt vierzig erhöht. Zwei Restaurants steigen von null auf 2 Sterne: Das sind sie In Richtung in Mailand e Rei Natur in Serralunga D’Alba in der Provinz Cuneo. Außerdem treten sie ein Andrea Aprea in Mailand; George Restaurant in Neapel und wieder in Kampanien zwei Sterne a Piazzetta Milù in Castellammare di Stabia.
Die 26 Restaurants, die 1 Stern erhalten haben
Schließlich ist die Verleihung des ersten Sterns immer ein Moment großer Freude für das Restaurant und den Küchenchef, der seine Bemühungen und seinen Wunsch, das Beste zu bieten, anerkannt sieht. Es gibt 26 neue Schilder. Darunter gibt es Bluh Fury an der Amalfiküste, mit Superkoch Enrico Bartolini.
Köchinnen erobern den Guide Michelin
Die Anerkennungen für Restaurants, die von Köchinnen geführt werden, nehmen dieses Jahr zu: Mazzucchelli-Haus in Sasso Marconi (Bologna) mit der Köchin Aurora Mazzucchelli; Adamit Köchin Ada Stifani, in Perugia und Holzvon Armanda Eriksson, an den Hängen des Monte Cervino.
1 Stern mehr für: ZUlici in Amalfi; Ein Flugzeug am Himmel in Praiano (Salerno); Jetzt Rom in Rom; Der Marin in Genua; Vignamare in Andora (Savona); Contrada Bricconi in Oltressenda Alta (Bergamo); Horto in Mailand. Und dann zu Der Fasan in Fasano del Garda (Brescia); Die Coldana in Lodi; SUI generis in Saronno (Varese); Hof des Heiligen Geistes in Syrakus. es gibt auch Kruzifix in Noto (Syrakus); Abstimmung. Abstimmung in Marina di Ragusa; Das Visibilium in Castelnuovo Berardenga (Siena); Die Magnolie in Forte dei Marmi (Lucca). Die Anerkennung geht auch an Osmose in Montepulciano (Siena); Saporium Florenz in Florenz; Dolomieu in Madonna di Campiglio (Trient); Ada in Perugia; Elemente in Torgiano (Perugia). Und endlich Eins in Capodacqua (Perugia); Nin in Brenzone sul Garda (Verona); Leben in Lancenigo (Treviso).
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