Jahrelang pflückte er Kräuter für Sergio Herman und Peter Goossens, bis er genug von leeren Regenwasserbrunnen hatte. Heute verkauft der Westflame David Van Steenkiste (34) Türme, in denen Gemüse, Kräuter, Obst und Zierpflanzen mit einem Minimum an Platz, Wasser und Aufwand wachsen. „Starköche nutzen sie bereits.“
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Der Gewürzpflücker der Sterneköche baut jetzt Gemüsetürme: „So spart man 95 Prozent Wasser“
