Der Frühsommer ist Rhabarbersaison.
Das Erscheinen von Rhabarber in Geschäften und auf Märkten ist ein sicheres Zeichen für den Beginn des Sommers, und Sie sollten jetzt das Beste aus dieser saisonalen Köstlichkeit machen. Rhabarber, der bekanntermaßen eher säuerlich schmeckt, ist wie geschaffen für die Kombination mit süßem Haferflocken.
Wer sich nach einem einfachen Nachtisch sehnt, wird dieses Mal auf die aufwändigeren Torten und Kuchen verzichten, denn auch ohne Backen ist Rhabarber ein wunderbarer Genuss. Ein einfacher Rhabarberbraten ist einfach und wird mit der gleichen Technik zubereitet wie der bekannte Apfel-Hafer-Braten.
Das Anrühren dieser Köstlichkeit für den Ofen nimmt keine Zeit in Anspruch, danach muss man noch eine halbe Stunde warten, bis der Rhabarber im Ofen reift und weich wird. Das Geheimnis des Bratens ist perfekt weicher Rhabarber kombiniert mit knusprigem Hafer.
Rhabarberbraten
500 g Rhabarber
0,5 dl Zucker
Haferflocken
75 g Butter oder flüssiges Pflanzenfett
3 dl Haferflocken
0,5 dl Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1. Den Rhabarber waschen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Die Rhabarberstücke in die Auflaufform füllen. Den Zucker über die Rhabarberstücke streuen und vermischen.
3. Bereiten Sie Haferflocken zu, indem Sie das Fett schmelzen und es mit Haferflocken, Zucker und Vanillezucker vermischen.
4. Die Haferflockenmischung über die Rhabarberstücke gießen.
5. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Braten knusprig ist und die Haferflocken eine schöne Farbe haben.
6. Warm mit Vanilleschaum oder Vanilleeis servieren.
Tuulis Küche testet die am meisten diskutierten Food-Trends und kocht die leckersten Alltagsgerichte, ohne dabei die Köstlichkeiten am Wochenende zu vergessen. Foto: Inka Soveri