Aufgeschäumter Brie ist der perfekte kleine Weihnachtsgenuss für Käseliebhaber.
Aufgeschäumter Brie wird jedem Käseliebhaber weiche Knie bereiten Mari Moilanen
Dazu ein Glas warmen Glühwein und knuspriges Krustenbrot, mit dem man sich den fluffigen Käse in den Mund schaufelt.
– Himmlisch. So absolut himmlisch, sagt der Food-Journalist Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Hier kommt die Fortsetzung des super beliebten geschlagenen Fetas mit gerösteten Tomaten. Laut Moilanen gäbe es jetzt eine Käse-Delikatesse im gleichen Stil, aber winterlicher, passend für Glühweinpartys.
Weißer Hüttenkäse wird anstelle von Feta geschlagen. Brie, Camembert oder jeder andere Weißkäse kann zum Aufschäumen verwendet werden.
Die Textur wird geschmeidig und schaumig, wenn Sie ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen.
Geschlagener Brie
(für 6 Personen)
500 g Bries
ca. 3 EL Schlagsahne
150 g Feigenmarmelade
100 g Cashewnüsse
frischer Thymian
Dienen:
Dinkel Cracker
Bauernbrot
1. Bringen Sie den Brie einige Stunden vor der Zubereitung des aufgeschlagenen Brie auf Raumtemperatur. Brien schälte den Hobel mit einer Käsereibe ab. Mischen Sie den Brie in einer Küchenmaschine, bis er glatt ist. Schlagsahne esslöffelweise zum Brie geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den geschlagenen Brie auf einem Teller verteilen.
2. Die Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und mit einem Messer in eine grobe Reibe reiben.
3. Verteile Feigenmarmelade auf dem geschlagenen Brie und streue zerkleinerte Cashewnüsse darüber. Mit Thymianblättchen garnieren. Mit Brezeln und Brot servieren. Gemüse wie in Stäbchen geschnittene Karotten und Stangensellerie und Radieschen eignen sich ebenfalls gut zum Dippen in aufgeschäumten Brie.
4. Jede Ihrer Lieblingsmarmeladen eignet sich für Marmelade, Feigenmarmelade ist schön zur Weihnachtszeit. Sie können die Marmelade auch weglassen und einen Löffel Honig oder Ahornsirup über den aufgeschäumten Brie gießen.