Die besten Kaffees und Tees des Jahres wurden ausgewählt.
Auch hier wurden die besten Kaffees ausgewählt. Paavo Pykäläinen Fotografie
Unter den größten Kaffeefestivals Nordeuropas wurde am Freitag, den 22. April, das Helsinki Coffee Festival gewählt. Jahr Filterkaffee, Espresso sowie schwarzer und grüner Tee.
Die Gewinner waren Edilson Mamian (Pink Bourbon natural), ein kolumbianischer Kaffee aus der Rösterei Pori. Zum Espresso des Jahres wurde Halo Beriti gekürt, ein Äthiopier aus der kleinen Rösterei Lappeenranta.
Sieger im Gruppenfoto. Kaffeefest Helsinki
– Der preisgekrönte Filterkaffee ist süß, fruchtig und raffiniert. Aus dieser Kaffeebohne wird die ganze Fruchtigkeit der Kaffeekirsche gewonnen, sie hat einen fruchtbonbonartigen Charakter, beschreibt die Rösterei Pori Teijo-Villa ihren Siegerkaffee.
Süßer Kaffee Visum Tuovinen bewertet den Sieger-Espresso wie folgt:
– Es ist sehr leicht geröstet, aber äußerst vielseitig. Es ist reich an Geschmack, Milchschokoladengeschmack, Waldbeeren, tropischen Früchten und Rum.
Aus 13 verschiedenen Röstereien kürte die Jury die Filterkaffees des Jahres und aus 13 verschiedenen Röstereien die Espressos des Jahres.
Filterkaffee des Jahres
1. Edilson Mamian, (Rosa Bourbon natur), Pori Roastery, Pori
2. El Salvador Cacahuatique, Rösterei Kahwe, Tampere
3 Bomba de Fruta, Rost CO, Helsinki
Espresso des Jahres
1. Halo Beriti, Süßer Kaffee, Lappeenranta
2. Edilson Mamian, Rösterei Pirkanmaa, Tampere
3. Limited Las Lajas Costa Rica, Rösterei Lehmus, Lappeenranta
Die Jury bewertete die Süße, Ausgewogenheit und den Nachgeschmack der Kaffees und gab allen Kaffees eine Gesamtnote.
Die Juroren probierten den Kaffee blind. Die Jury bestand aus Kaffeeprofis und Influencern der Lebensmittelbranche. Darunter auch ein Gastronom Markus Hurskainen, Barista-Meister und ein Berater für Kaffeespezialitäten Jarno Peräkyläder Schöpfer des Newcomer-Blogs Juuso Viljanenund Gastronom Maiju Åstedt.
Die meisten Kaffeebohnen kamen aus Kolumbien und Äthiopien. Paavo Pykäläinen Fotografie
Alle teilnehmenden Röstereien stellten Filterkaffees so her, wie sie es in ihrer Gemeinde gewählt haben.
– Der Filterkaffee-Wettbewerb war ausgeglichen. Es gab viele Unterschiede in der Qualität des Kaffees, also dem Rohstoff, und seiner Herstellung, also der Extraktion. Bei der Espresso-Konkurrenz gab es viele Streuungen von dunklem zu hellem Toast. Die Siegerkaffees schnitten innerhalb der Wettbewerbskriterien am besten ab, dh Süße, Ausgewogenheit und Nachgeschmack, sagt Juror Jarno Peräkylä.
Neben Kaffee wurde auch der beste Schwarz- und Grüntee des Jahres gekürt.
Schwarzer Tee des Jahres
1. Cha Assam, Rösterei Pirkanmaa
2.Dear Tea Society – Daring Dorothy, Johan & Nyström
3.Cha Nilgiri, Rösterei Pori
Grüner Tee des Jahres
1. Liebe Teegesellschaft – Cool Miss Green, Johan & Nyström
2.Kopftee, Ingwer-Eukalyptus, Rösterei Lehmus
3.Japan Fukamushi Sencha TOKUJO, Theaterraum
Themenverkostung im Gange. Kaffeefest Helsinki
– Sieger in der Kategorie Schwarzer Tee ist hochwertiger Bio-Tee aus dem Assam-Gebiet, der entsprechend kräftig und kräftig malzig ist, heißt es Pekka Heinonen Aus der Rösterei Pirkanmaa.
– Als Gewinner grüner Tee wird frischer Bio-Tee, dessen betörender Charakter durch Mango und Sanddorn ergänzt wird, beschrieben Ville Saló Johann & Von Nyström.
8 verschiedene Tees traten beim Schwarztee des Jahres und 7 verschiedene Firmentees beim Grünen Tee an.
– Die Bewertung des Tees war herausfordernd und die Geschmäcker sehr unterschiedlich, sagt Richter Peräkylä.
Filterkaffee, Espresso, schwarzer und grüner Tee für 2022 wurden unter den Röstereien und Teeunternehmen ausgewählt, die am Helsinki Coffee Festival teilnehmen und deren Produkte auf dem finnischen Markt erhältlich sind.
Zum sechsten Mal wurde der Filterkaffee des Jahres und zum vierten Mal der Espresso des Jahres, zum zweiten Mal der Schwarztee des Jahres und zum ersten Mal der Grüntee gekürt.