Erlernen Sie jetzt den Umgang mit der Vor- und Nachheizung des Backofens sowie der Heißluftfunktion, mit der weihnachtliche Gerichte sogar übereinander gebacken werden können.
Um Strom zu sparen, muss der Weihnachtsschinken nicht ungebacken bleiben, denn einmal gebacken ist genug Nahrung für mehrere Tage vorhanden. Adobe Stock/AOP
Nicht wenige der bekannten Weihnachtsgerichte werden im Backofen zubereitet. Der Ofen backt Weihnachtstorten, Paprika, Weihnachtskuchen, Schinken, Truthahn sowie Schachteln.
An Weihnachten sollten Sie sich mehr Zeit als sonst für die Planung des Weihnachtsmenüs nehmen, denn der Ofen muss sorgfältig vorgeheizt werden. Wir haben 10 Tipps zum Stromsparen zusammengestellt.
1. Planen
Weihnachtsvorbereitungen beginnen damit, an das Ganze zu denken. Denken Sie darüber nach, wie Sie dieses Jahr Ihren eigenen Weihnachtstisch bauen sollten, damit er lecker, aber langlebig und erschwinglich ist.
Wäre zum Beispiel dieses Jahr zu Weihnachten ein Platz auf dem Weihnachtstisch für ein neues Gericht auf pflanzlicher Basis? Für die Weihnachtstafel eignen sich zum Beispiel verschiedene Salate oder marinierte Linsen.
2. Viel auf einmal braten
Sie sollten mehrere Speisen oder Backwaren mit einer Backofenbeheizung zubereiten. Herzhafte Gerichte, wie zum Beispiel Weihnachtsschachteln, können sogar übereinander in den Backofen gestellt werden, wenn der Backofen über eine Umluftfunktion verfügt.
Kuchenformen sollten vor dem Erhitzen in den Ofen eingesetzt werden. Oft können Sie mehrere Kuchen parallel im Backofen backen. Wenn eine Charge fertig ist, schieben Sie sofort die nächste in den Ofen.
3. Schaffen Sie neue Traditionen
Jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt, um neue Traditionen zu schaffen. Organisieren Sie zum Beispiel gemeinsam mit Verwandten, Freunden oder Nachbarn einen Weihnachtsbacktag.
An einem gemeinsamen Backtag lässt sich vieles mit der gleichen Heizung zubereiten, außerdem wird die Arbeit auf mehrere Personen verteilt, was den Weihnachtsstress entlastet.
4. Anfangs- und Restwärme nutzen
Bei salzigen Speisen, wie z. B. Weihnachtsschachteln oder Fleisch, lohnt es sich auf jeden Fall, die Vor- und Nachhitze des Backofens zu nutzen.
So können Sie die Speisen in den Backofen stellen, sobald der Backofen einrastet und entsprechend den Backofen ausschalten, kurz bevor die gegarten Speisen aus dem Backofen genommen werden sollen.
Beim Backen sind Backzeiten und -temperaturen wichtiger, daher ist die Spitze nur zum Kochen geeignet.
5. Gravieren und Säure kochen
Auf der Weihnachtstafel finden sich auch viele Köstlichkeiten, die keinen Ofen benötigen. Viele Fischspezialitäten entstehen zum Beispiel ohne Backofen durch Grillen oder Sauergaren.
So bevorzugen Sie zum Beispiel zu Weihnachten verschiedene Herings-, Herings-, Äschen- und Rogendelikatessen.
6. Denken Sie an die passende Größe des Schinkens
Würde dieses Jahr ein etwas kleinerer Schinken ausreichen? Das Wichtigste ist jedoch, unabhängig von der Größe des Schinkens, dass er nicht in den Lebensmittelabfall gelangt.
Auch ein großer Schinken ist erlaubt, solange er bis zum letzten Stück verwendet wird, zum Beispiel in Nudelgerichten, Erbsensuppe und Pizza nach den Weihnachtsfeiertagen.
7. Verwenden Sie die Umluftfunktion
Mit der Umluftfunktion ist die Temperatur des Backofens 15 Grad niedriger als bei Ober- und Unterhitze.
8. In einem Airfryer zubereiten
Ein kleiner Schinken wird bequem in einem Airfryer zubereitet, der weniger Strom verbraucht als ein Ofen. Im Airfryer wird der Schinken bei 100–120 Grad gebacken und die Glasur bei 180 Grad hergestellt.
9. Legen Sie kein kaltes Fleisch in den Ofen
Fleisch, egal ob Schinken, Pute oder Braten, sollte rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen und auf Zimmertemperatur gebracht werden, bevor es in den Ofen kommt.
Die Innentemperatur des Schinkens sollte beim Einschieben in den Ofen 15 Grad betragen. Denken Sie immer daran, ein Fleischthermometer zu verwenden.
10. Probieren Sie nicht-elektrische Kochmethoden aus
Wenn Sie einen Backofen in Ihrem Haushalt haben, sollten Sie sich spätestens jetzt mit der Bedienung vertraut machen. Im Ofen zubereitete Weihnachtsgerichte haben ihren eigenen Zauber.
Holzkohlegrillen ist auch im Winter toll: So bereiten Sie Weihnachtsschinken auf dem Grill zu, wie Sirly Ylläsjärvi. Auch lieber abflammen oder räuchern, wenn nur die Möglichkeiten gefunden werden.
Der Entwicklungsleiter von Marttoten wurde für die Geschichte interviewt Emmi Tuovi und Marketingdirektor von HKScan Finland Mikko aus Järvi.