Das Spread Board ist auf Facebook zum Hit geworden.
Sie können sowohl Gewürze als auch eingelegte Zutaten auf das Butterbrett legen. Mari Moilanen
Die Idee des Butterbretts, eher einem Streichbrett nachempfunden, ist einfach.
Weiche Butter wird dünn auf einem Schneidebrett oder Teller verteilt. Die Oberfläche der Butter wird gewürzt und dekoriert. Die Oberfläche kann mit Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Koriandersamen, Fingersalz, Honig, Thymian, Estragon und andere frische Kräuter), eingelegtem oder mariniertem Gemüse, Fruchtstückchen, Zitronenschalen, essbaren Blüten, gemahlenen Nüssen bestreut werden.
Butter wird mit knusprigem Brot in den Mund geschöpft.
– Praktischerweise wird in Butterbrettrezepten Butter auf alles Mögliche gestreut, sagt ein Lebensmitteljournalist, der auch Butterbrett liebt Mari Moilanen.
Er entdeckte das Bulletin-Board-Phänomen in seinen sozialen Medien, vor allem Tiktok, das die seltsamsten Food-Trends bietet.
Laut Moilanen explodierte das Schwarze Brett in jedermanns Bewusstsein, als Justin Doiron veröffentlichte das erste Butterboard auf seinem Tiktok-Account.
Er wiederum hatte eine Idee gefunden von Joshua McFadden Sechs Gründe – aus dem Kräuterbutter-Rezept im Buch.
Ein Butterbrett ist also eine Vorspeise, von der jeder aromatisierte Butter auf das Brot kratzt.
Wenn dir allein die Butter Angst macht, mache ein Butterbrett mit Frischkäse oder mische die Hälfte des Frischkäses in die Butter.
– Das ist ein echter Leckerbissen, schwärmt Moilanen.
Butterbrett
(für 4 Personen)
100 g Butter
100 g nicht aromatisierter Frischkäse
eingelegte rote Zwiebel (oder anderes eingelegtes Gemüse)
ein paar eingelegte Pilze
1/2 Teelöffel frische Thymianblätter
1/2 Teelöffel dunkler, flüssiger Honig
1/4 Teelöffel Chiliflocken
eine Prise Fingersalz
1. Die Butter in einem Topf ohne Rühren anbräunen. Die Butter ist fertig, wenn ein berauschendes nussiges Aroma aus ihr aufsteigt. Kühlen und für eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Butter hart wird. Lassen Sie die Molke in der Butter, sie hat Geschmack.
2. Butter und Frischkäse mischen. Mit einem in Wasser erhitzten Löffel auf einem Teller oder Schneidebrett verteilen. Streuen Sie die Chiliflocken auf die Oberfläche, mahlen Sie etwas schwarzen Pfeffer darüber und legen Sie die eingelegten roten Zwiebeln und Pilze auf die Oberfläche des Aufstrichs.
3. Etwas Honig darüber träufeln. Mit Thymianblättchen garnieren und zum Schluss mit Fingersalz bestreuen. Mit knusprigem Brot sofort genießen.
Quelle: Etwas Leckeres