Das Bild zeigt Weine, die mit Inkrafttreten der Gesetzesänderung in K-Stores erhältlich sein werden. Wind Lindgren
Der Gesetzentwurf der Regierung an das Parlament sieht vor, 8 % Weine in Lebensmittelgeschäfte zu bringen. Der alkoholische Getränkehersteller Anora bereitet sich seit langem auf die Änderung der Alkoholgesetzgebung vor und plant, mehrere bekannte Marken wie Chill Out, Expedition, ILO, Lindeman’s und Two Oceans-Weine zu 8 Prozent in die Geschäfte einzuführen.
Die Weine, die in den Lebensmittelhandel kommen, haben entweder bereits einen Alkoholgehalt von 8 Prozent oder sie sind teilweise entalkoholisiert.
Vermeiden Sie Zucker
Der Großteil der 8 %igen Eigenmarkenweine von Anora wird in Rajamäki hergestellt. Bei Rajamäki verwendet das dreiköpfige Produktentwicklungsteam von Anora eine Methode, bei der ein Teil des Alkohols im fertigen Wein verdampft.
Wenn der Wein in Rajamäki ankommt, führt das Produktentwicklungsteam technische Analysen durch, bei denen Labortests sicherstellen, dass das Produkt den Spezifikationen entspricht. Das Getränk wird auch sensorisch analysiert.
Nach den Kontrollen wird der Wein in das Lager von Rajamäki gepumpt und bei Bedarf stabilisiert. Anschließend folgt das Produktentwicklungsteam den Rezepten: Der Wein wird auf den gewünschten Prozentsatz entalkoholisiert und bei Bedarf mit Zucker versetzt.
„Wir versuchen, den Zusatz von Zucker zu vermeiden und unsere eigenen Getränke so trocken wie möglich zu machen“, sagt der Senior-Portfoliomanager, der für die Produktentwicklung von 8 %-Weinen verantwortlich ist Markus Hannula.
In der Praxis bezieht sich die Zugabe von Zucker auf ein Konzentrat, das aus denselben Trauben hergestellt wird.
– Den finnischen Verbrauchern eröffnet sich eine völlig neue und einzigartige Weinkategorie, und wir glauben, dass dies das Interesse der Finnen an Weinen steigern wird, sagt Hannula.
Der Geschmack überrascht positiv
Wie schmecken 8 %-Weine?
Chill Out Chardonnay und Magyar Feher Bor, hergestellt in Rajamäki, überraschen schon beim ersten Schluck. Diese sind trocken und schmecken unverkennbar nach gewöhnlichem Wein. Die Überraschung ist also positiv. Ich kann mir jeden dieser 8%igen Weißweine gut zu Sommersalaten oder Fischgerichten vorstellen.
Chill-Out-Weine werden in Rajamäki hergestellt. Wind Lindgren
Es ist bekannt, dass alkoholfreie und alkoholarme Rotweine geschmacklich wenig Ähnlichkeit mit echtem Rotwein haben. Im Vergleich zu meinen bisherigen Erfahrungen können Chill Out Merlot und Chill Out Cabernet das Image verändern.
Die Weine haben den Geschmack von echtem Rotwein, was positiv überrascht, allerdings fehlt im Vergleich zu gewöhnlichen Rotweinen noch eine gewisse Wärme und Fülle des Rotweins. Dies muss eine Tatsache sein, die weder überschritten noch überschritten werden kann, wenn der Wein einen niedrigeren Alkoholgehalt hat.
Einige der Weine von Anora werden bei Partnern hergestellt. Dazu gehören Two Oceans Moscato, Lindeman’s Moscato und der süße Rosé von Castello del Poggio. Alle diese Weine betonen die Süße, die recht dominant ist, aber zum Beispiel beim Picknick oder zu asiatischen Gerichten funktioniert.
Bekannte Marken und für jeden etwas dabei
Neben den Spirituosengeschäften wurden auch im Handel Vorbereitungen für die bevorstehende Gesetzesänderung getroffen. Kesko hat lange daran gearbeitet, sein zukünftiges Sortiment an 8%-Weinen zusammenzustellen.
Wenn die Gesetzesänderung umgesetzt wird, werden bekannte Weinmarken aus den meistverkauften Weinkarten von Alko, wie Duas Uvas, Gato Negro und Vina Maipo, in den Regalen der K-Shops stehen. Der Schwerpunkt in den Geschäften wird auf Weiß- und Schaumweinen liegen, aber auch Rotweine kommen nicht zu kurz.
Kespros Weinexperte Vesa Kaukjärvi sagt, dass die meisten 8 %-Weine zwar süß oder halbsüß sind, es aber auch Optionen für Liebhaber trockenerer Weine gibt.
– Der spanische Hola!-Sekt hat beispielsweise 10 Gramm Zucker pro Liter, sagt Kaukjärvi.
Sein Geschmack ist angenehm, fruchtig und säuerlich. Sicherlich ein guter Getränkebegleiter zum Beispiel zum Mittsommer, wenn die Weine dann schon im Handel zu finden sind.
