Panna Cotta ist italienisch und bedeutet gekochte Sahne. Sahnepudding hat seine Wurzeln in Italien, wo Pudding entweder pur oder mit Früchten gesüßt genossen wurde.
Weihnachtliche Pannacotta-Portionen mit Pfefferminz-, Orangen- und Preiselbeergeschmack. Inka Soveri
Die Schönheit von Panna Cotta liegt in ihrer Vielseitigkeit. Sie können leicht ein Dessert bekommen, das nach Weihnachten schmeckt und riecht.
Pannacotta sollte am Tag vor dem Servieren im Kühlschrank zum Festwerden zubereitet werden, wenn die Servierschalen erst kurz vor dem Servieren dekoriert werden müssen.
Hier sind drei köstliche Panna Cotta-Optionen zum Nachtisch auf dem Weihnachtstisch.
Preiselbeer-Panna Cotta
(6 Portionen)
5 dl Schlagsahne
2 Lorbeerblätter
0,5 dl Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
2 dl Preiselbeeren
1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Sahne in einem Topf aufkochen.
3. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die gepressten Lorbeerblätter und den Zucker einrühren.
4. Die Preiselbeeren durch ein Sieb pürieren und das passierte Preiselbeerpüree in den Topf geben. Fügen Sie auch Vanillezucker hinzu und rühren Sie alles glatt.
5. Die Sahne-Cranberry-Masse in Servierschalen füllen und mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren mit Paprika und Preiselbeeren dekorieren.
Orangen-Panna-Cotta
(6 Portionen)
1 Bio-Orange
2 Lorbeerblätter
5 dl Schlagsahne
0,5 dl Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Kochen Sie die Schlagsahne.
3. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die gepressten Lorbeerblätter und den Zucker einrühren.
4. Wenn die Mischung glatt ist, die Orange waschen und die Schale fein abreiben. Geriebenen Käse und Vanillezucker zur Sahne geben und verrühren.
5. Die Sahnemasse in Servierschalen füllen und mindestens vier Stunden oder zum Beispiel über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Mit Orangenschale dekorieren.
Pfefferminz-Panna Cotta
(6 Portionen)
2 Lorbeerblätter
5 dl Schlagsahne
0,5 dl Zucker
1 dl Polka Karamellen
1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Sahne und Polka Caramels in den Topf geben, aber einen kleinen Teil der Bonbons zum Dekorieren der Portionen beiseite lassen. Aufkochen lassen und umrühren, damit die Bonbons in der Sahne schmelzen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die gepressten Lorbeerblätter und den Zucker einrühren. Mischen, bis glatt.
4. Gießen Sie die Mischung in Servierschalen und lassen Sie sie mindestens vier Stunden oder zum Beispiel über Nacht im Kühlschrank fest werden.
5. Dekorieren Sie die Servierschalen mit gehackten Polka-Bonbons.
Tuulis Küche testet die am meisten diskutierten Food-Trends und kocht die leckersten Alltagsgerichte, ohne die Köstlichkeiten des Wochenendes zu vergessen. Foto: Inka Soveri