Haben Sie schon einmal von Pankomehl gehört? Es lohnt sich zu testen.
Pankomehl macht die Oberfläche der Makkaroni-Box herrlich knusprig. Eeva Paljakka
Pankomehl ist die japanische Version von Semmelbröseln. Aber sie sind noch besser, denn mit Hilfe von Panko erhältst du eine noch knusprigere Oberfläche auf den Speisen. Im Vergleich zu herkömmlichen Semmelbröseln haben sie eine hellere Farbe, eine gröbere Struktur und eine größere Größe.
Pankomehl eignet sich besonders zum Panieren und Zuckerguss.
Außerdem nimmt japanisches „Wundermehl“ beim Frittieren weniger Öl auf als normale Semmelbrösel und genau aus diesen Gründen ist das Endergebnis luftiger, leichter und knuspriger als bei der Verwendung herkömmlicher Semmelbrösel.
Neben Fleisch, Fisch und Gemüse kann Panko auch zum Glasieren der Oberflächen von Auflaufformen und Boxen verwendet werden.
Quelle: K-ruoka.fi
