Zu Weihnachten wird ein kleiner Baum zum Pavillon in Heidi Saarinens Garten in Nurmijärvi gebracht und dort Weihnachtsglühwein getrunken.
Warmer Glühwein schmeckt wunderbar in einer stimmungsvollen Gartenlaube. Mikko Huisko
Am Ende der langen Hofstraße erwartet Sie eine Märchenwelt, deren Hauptmerkmale Blumen, eine alte Scheune, ein Garten und eine wunderbare Kombination aus Sommerküche und Pavillon sind.
Unternehmer von Kukkahuone Linnea Heidi Saarinen erhielt vor einigen Jahren als Geschenk zum 50. Geburtstag eine Sommerküche im englischen Stil, die ihr Mann und ihr Sohn gebaut hatten. Im Sommer wird hauptsächlich im Hof gekocht und auch im Winter sorgt der Pavillon für Atmosphäre.
Es ist bereits Tradition, im Innenhof des Gartens weihnachtlichen Glühwein zu trinken. Heidi bringt einen kleinen Weihnachtsbaum in ihre Sommerküche und zündet Dutzende Kerzen an.
Mit einem dampfenden Becher Glühwein in der Hand im Pavillon tauchen wir in die weihnachtliche Ruhe ein, sitzen eine Weile da und genießen die Schönheit um uns herum.
– Wir kommen hierher, um Glühwein zu trinken, wenn es dunkel wird. Dann kommen der Kamin und die Kerzen besonders gut zur Geltung, sagt Heidi.
Wie viele Tassen Glühwein draußen genossen werden, hängt natürlich von der Temperatur ab. Als die Söhne meiner Tochter kleiner waren, wollten sie immer Snacks am Kamin grillen.
Zu Glög werden oft Käse und kleine Häppchen gegessen. Vielleicht wird die Flasche Wein geöffnet, und mit demselben Wein geht es dann drinnen am Weihnachtstisch weiter.
Heidi Saarinen und Tochter Lotta genossen beide die schöne Atmosphäre und das gute Essen. Mikko Huisko
Die vier Kinder der Saarinen sind bereits auf der Welt, werden aber zu Weihnachten nach Hause kommen – jedes nach seinen Möglichkeiten.
Da Heidi Floristin und Gärtnerin ist, sind Blumen natürlich ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtsdekoration.
Nachdem die Kühe weggezogen sind, hat sich die alte Scheune im Hof in einen Blumenladen und Heidi’s verwandelt Lotta– Hobby der Tochter, das Café Vanamo zu leiten. Sowohl das Café als auch der Blumenladen sind sonntags geöffnet.
Die meisten der im Sommer verkauften Schnittblumen baut Heidi auf dem benachbarten Feld an, doch zu Weihnachten bestellt sie eine Scheune voller Weihnachtsblumen, zum Beispiel Amaryllis und Hyazinthen.
Obwohl sie nicht gerade lokal produziert werden, achtet Heidi darauf, dass die Blumen in Europa angebaut werden. Sie werden nicht von weit weg vom Rest der Welt eingeflogen.
Heidi empfiehlt Ihnen, Dekorationen für Blumenarrangements und Lebensmittel in Ihrem heimischen Garten oder im nahegelegenen Wald zu suchen und zu sammeln. Auch im Herbst.
– Ich laufe durch die Höfe und suche nach schönen Naturmaterialien. Zu dieser Jahreszeit finde ich tote Blätter, Nadeln, tote Blätter und was es sonst noch gibt. Ich bringe mir ständig bei, Schönheit in der Nähe zu finden.
Mit Hilfe von Früchten und Pflanzen lässt sich die Käseplatte optisch verschönern. Mikko Huisko
Natürlich muss man darauf achten, keine giftigen Pflanzen neben die Lebensmittel zu stellen. Heidi würde die Torte nicht mit im Laden gekauften Schnittblumen dekorieren, da diese viele Pflanzenschutzmittel enthalten.
Der gesunde Menschenverstand kann viel bewirken. Kräuter sind immer eine schöne Dekoration, zum Beispiel auf einem Käsetablett. Thymian und Salbei können in den Kräuterbeeten im Garten überraschend lange bis in den Herbst hinein grün bleiben.
Außerdem schneidet und trocknet Heidi tiefrote Äpfel. Getrocknet sind sie wunderschön und verleihen Speisen und Blumenarrangements eine wunderbare Farbe.
– Zuerst esse ich mit meinen Augen.
Laut Heidi ist es einfach, den Weihnachtstisch mit Pflanzen zu dekorieren. Im einfachsten Fall benötigen Sie nur grüne Nadeln. Wenn Sie den Grundstückseigentümer um Erlaubnis gebeten haben, können Sie kleine Mengen Moos oder Flechten nehmen.
Der Kamin bringt Wärme und Atmosphäre. Mikko Huisko
Sie können auf dem Tablett eine schöne grüne Moosbasis zusammenstellen und Dekorationen darauf platzieren. Zu den empfehlenswerten Nadelbäumen zählen Thuja, Weißtanne und Zypresse. Sie trocknen wunderbar, sodass sie auch drinnen lange schön bleiben. Eine Dekoration aus Naturmaterialien kann in den Kompost geworfen werden und ist daher auch in diesem Sinne eine lohnende Wahl.
– Ich kopiere oft die Natur. Obwohl die Blumenwiese voller verschiedener Farben ist, denkt niemand, dass sie hässlich ist. Dasselbe versuche ich auch in meinen eigenen Blumenarbeiten zu erreichen. Es lohnt sich, die Augen zu öffnen und Schönheit aus nächster Nähe zu entdecken, ermutigt Heidi.
Heidi Saarinen organisiert auch oft Kurse zum Blumen- und Nadelbinden.
Anfragen: Keramikgeschirr Sthål Ceramics, Glühkrug Eva Solo, Weingläser Riedel und Iittala.
