DASZUTATEN X 6:
1 Rolle fertiger Blätterteig
300 g Kürbismark
2 Schalotten
2 Eier
1 Esslöffel geriebener Grana Padano
1 Rolle halbgereifter Ziegenkäse
1 Zweig Rosmarin
Lorbeerblätter, Salbeiblätter, Muskatnuss
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Methode
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit den gehackten Gewürzkräutern in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben. Im Backofen bei 200° 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, die Kräuter entfernen und mit 4 EL Öl zu einer Creme pürieren; Gießen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
Die separat aufgeschlagenen Eier, den Parmesankäse und die Muskatnuss hinzugebenmit Salz würzen und umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Aus dem Blätterteig 6 Scheiben ausstechen nützlich zum Auskleiden des Bodens und der Seiten von 6 Einzelportionsformen, die mit Butter bestrichen und mit Semmelbröseln bestäubt wurden. Eine Scheibe Ziegenkäse auf den Nudeln anrichten und mit der Kürbiscreme bedecken.
Im Ofen bei 180° 20/25 Minuten backen. Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen mit weiteren Scheiben Ziegenkäse, gemahlenem Pfeffer und Rosmarin- und Salbeiblättern garnieren.
Die dekorative Idee
Kürbis, Ziegenkäse, duftende Kräuter. Die Saison ist kanonisch, die Konfiguration weniger. Das geometrisch „kalte“ Design von Besteck und Backsplashes steht im Kontrast zu den rustikalen Törtchen, die noch lässig in den Formen präsentiert werden, als wären sie gerade aus dem Ofen gekommen. Wenn Sie den etwas verfremdenden Effekt mögen, wiederholen Sie.
AUF DEN TISCH: DEDAR-Tapeten, WFTB-Sechskantaufsätze, TESCOMA-Schablonen, SAMBONET-Besteck.
iO Woman © REPRODUKTION VORBEHALTEN