Cigierre, ein Unternehmen aus Udine, das in der Entwicklung und Verwaltung von Themenrestaurants und Casual Dining tätig ist, hat sich zum Ziel gesetzt, 43 neue Räumlichkeiten zu eröffnen, um bis zum Jahr 2025 180 Restaurants mit der Franchise-Formel zu erreichen, und zwar durch einen Entwicklungsplan, der auf der territorialen Abdeckung und der aktiven Beteiligung des Unternehmens basiert verschiedene Marken, vom Historiker alter wilder Westen Zu Wiener Hausbis zum Format Pizzikotto spezialisiert auf die Herstellung von Pizza und Produkten der italienischen gastronomischen Tradition. Insgesamt sprechen wir von einer Investition von rund 35 Millionen Euro, mit der Einstellung von 800-1.000 neuen Mitarbeitern
Zukunftspläne
Im Jahr 2022 erreichte die Gruppe ihren Umsatz von 2019 und erreichte 500 Millionen. Das erste Halbjahr 2023 markierte einen Anstieg von 15 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2022. Cigierre verfügt über mehr als 370 Betriebe in Italien und im Ausland, davon 137 Franchisebetriebe, die allein im Jahr 2022 über 24 Millionen Kunden begrüßten. „Das haben wir „Wir sind seit über 25 Jahren auf dem Markt und für uns war Franchising schon immer ein wichtiger Entwicklungskanal“, sagt er Stephanie Criveller, Generaldirektor von Cigierre – wir haben dieses Modell im Jahr 2005 übernommen und es hat uns seitdem ermöglicht, wichtige und solide zehnjährige Partnerschaften aufzubauen und weiterhin eine wichtige Rolle in unserem Geschäft zu spielen. Aus diesem Grund haben wir einen Entwicklungsplan geplant, der uns die Eröffnung von mehr als 40 neuen Franchise-Standorten innerhalb der nächsten zwei Jahre, beginnend mit derzeit 137, vorsieht.
Die Öffnungen
Allein für das Jahr 2023 hat das Unternehmen zwischenzeitlich etwa zehn Neueröffnungen vorgenommen RomStadt und Flughafen von Fiumicino, Limenella (Padua), Wie, Forli, Palermo, Neapel, Mestre Und San Dona di Piave (Venedig) und Cologno Monzese (Mailand). Das von Cigierre verfolgte Ziel bestand immer darin, eine kapillare territoriale Abdeckung zu erreichen und sich mehr auf die Regionen zu konzentrieren, in denen das Franchise stärker entwickelt ist, wie z Latium, Lombardei Und Emilia Romagna. Heute will das Unternehmen seine Präsenz in Süditalien ausbauen. „In diesem Jahr wird auf diese Weise zusätzlich ein Restaurant eröffnet Neapel es ist bei Palermo – fährt Criveller fort – wir unterzeichnen einige Handelsabkommen, die es uns ermöglichen werden, unsere Präsenz in anderen Gebieten des Südens zu erhöhen.“
Die Marken
Cigierre verfügt über ein starkes Netzwerk von Vorgesetzten, die die Franchises unterstützen. Während Old Wild West in der Vergangenheit das beliebteste Format war, gefolgt von Wiener Haus, wird nun auch Pizzikotto zu einer möglichen Chance, vor allem dank des zentralisierten Labors und der Verfahren, die bereits integraler Bestandteil des Formats sind und daher vollständig reproduzierbar sind. Neben zwei Franchise-Restaurants in Italien ist geplant, im Jahr 2024 erstmals auch in Frankreich zu eröffnen.
