Der Lammbraten ist ein Klassiker auf dem Ostertisch und überraschend einfach zuzubereiten.
Wer den genauen Reifegrad möchte, sollte den Braten mit einem Thermometer garen. Hausmannskost
Der Ostertisch umfasst einige klassische Gerichte, darunter eines der köstlichsten Lammbraten.
Rezeptservice Dass die Zubereitung auch nicht schwer ist, zeigt die heruntergeladene Anleitung für den Hobbykoch.
Den Kommentaren zum Originalrezept nach zu urteilen, wurde der Portion beispielsweise auch Knoblauch hinzugefügt.
– Bombensicheres Osteressen. Ja, ich würde diese Marinade für eine Weile so tun lassen, als wäre sie im Fleisch. Thymian und Knoblauch sind tolle Gewürze für Power!
Lammbraten
2 Lammbraten (150-220 g pro Stück)
1,5 Teelöffel Salz (ca. 7 g)
Öl zum braten
Öl-Gewürzmischung:
1 Esslöffel getrockneter Thymian
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Den Lammbraten vollständig salzen und die Pfanne aufheizen lassen. Etwas Öl in der Pfanne anschwitzen und das Lamm von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Dies dauert etwa 4 Minuten.
2. Mischen Sie die Zutaten der Öl-Gewürz-Mischung miteinander und gießen Sie die Mischung nach dem Braten auf die Oberfläche des Lamms. Heben Sie den Braten pur oder auf einem Bulgur-Gemüsebett in die Pfanne. Im Ofen bei 140 Grad etwa 8-10 Minuten backen. Wenn Sie einen Innentemperaturmesser haben, können Sie die Innentemperatur je nach Vorliebe auf genau 54 bis 57 Grad kochen.
3. Heben Sie die Pfanne aus dem Ofen und warten Sie mindestens 5 Minuten, bevor Sie das Fleisch in Scheiben schneiden. Beim Schneiden auf die Laufrichtung der Ursachen achten und quer schneiden. Die Ursachen sind vor dem Kochen leichter zu erkennen, z. B. wie das Fett (weißer Teil) zwischen den Ursachen wandert.
Verschreibung: Hausmannskost
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Der Artikel wurde ursprünglich am 27. März 2021 veröffentlicht.