Pasta Puttanesca ist eine der leckersten Pastasorten, die Mari Moilanen kennt.
Gebackene Nudeln werden mit Tomatenblöcken und geriebenem Parmesan abgerundet. Mari Moilanen
In Pasta Puttanesca vereinen sich Salzigkeit und Tomate zu einem wunderbar schmeckenden Ganzen, erklärt der Lebensmittelredakteur Mari Moilanen. Seiner Meinung nach gibt es in dieser Pasta weder zu viel noch zu wenig.
Dieses Mal verwendet Moilanen Orzo-Nudeln, die genau wie ein Reiskorn aussehen.
– Am Ende habe ich Pasta Puttanesca mit Thunfischkruste aus Orzo-Nudeln gemacht, und das noch im Ofen. Es hat eine Wendung, schreibt Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Orzo-Nudeln ähneln einem Reiskorn. Mari Moilanen
Gebackene Nudelgerichte, mit Ausnahme von Lasagne, können oft etwas trocken und Pasta-artig bleiben. Wenn Sie jedoch kleine Orzo-Nudelkörner in gebackenen Nudeln verwenden, besteht dieses Problem nicht.
Pasta Puttanesca im Ofen ist saftig und lecker. Unglaublich schnelle Zubereitung und die einfachste Mahlzeit für jeden Tag.
– Wahnsinnig lecker!
Pasta Puttanesca
(für 4 Personen)
1 Zwiebel
4-5 große Knoblauchzehen
ein Spritzer Olivenöl
40 g Sardellen
1 1/4 dl gehackte schwarze Kalamata-Oliven
2 Esslöffel kleine Kapern
1 TL Thunfisch in Öl
1 Stück zerkleinerte Tomate (z. B. Mutti)
3 Esslöffel Tomatenpüree
250 g (2 1/2 dl) Orzo-Nudeln
4 1/2 dl Wasser
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer
An:
zwei Tomaten in Scheiben
2 dl (ca. 70 g) geriebener Parmesan
1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Die Sardellen (ohne Öl) in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Sardellen mit einem Spatel leicht zerkleinern.
2. Den abgetropften Thunfisch, die zerkleinerten Tomaten und das Püree dazugeben und vermischen. Wasser, Orzo-Nudeln und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie es kochen und gießen Sie die Mischung in die Auflaufform.
3. Decken Sie die Nudeln mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang im 225-Grad-Ofen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, verteilen Sie die Tomatenscheiben auf der Oberfläche der Pfanne und bedecken Sie die Nudeln mit einem fein geriebenen Parmesan. Weitere 10 Minuten bei 250 Grad backen, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.
4. Mit einem frischen Salat servieren.
