Kohlensäure dient dem Schaumkragen beim Bier, sorgt aber auch dafür, dass das Bier aus dem Zapfhahn fließt.
Es kommt oft vor, dass es in den Sommermonaten zu Kohlendioxidknappheit kommt. Kohlendioxid, das zur Herstellung von Kohlendioxid verwendet wird, ist ein Nebenprodukt der Düngemittelherstellung. In den Sommermonaten ist oft weniger Dünger vorhanden.
Aber in diesem Jahr ist die Situation viel schlimmer. Die Düngemittelhersteller haben ihre Produktion aufgrund der historisch hohen Gaspreise stark angepasst. Bei der Herstellung von Düngemitteln wird viel Gas benötigt.
Deutsche Abfüller und Brauer können nur noch mit 30 bis 40 Prozent ihrer üblichen Bestände rechnen. „Die Auswirkungen sind für viele Unternehmen dramatisch“, sagte Holger Eichele, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes. Auch die Hersteller von Sprudelwasser schlagen beispielsweise Alarm. „In vielen Betrieben ist die Produktion zurückgegangen“, tönt es.