DASDie süßeste und gefräßigste Frucht dieser Saison? Sicherlich ist es die Traube, die uns sofort an spätsommerliche und frühherbstliche Tische denken lässt. Aber wenn sein süßlicher Geschmack alle Gaumen erobert, ist es auch wahr, dass sein Verzehr oft begrenzt ist, dank der Vorstellung, dass Weintrauben sind eine kalorienreiche Frucht und zuckerhaltig und daher nicht für diejenigen zu empfehlen, die die Schnur unter Kontrolle halten wollen. Ist das wirklich so oder ist es ein Irrglaube? In Wirklichkeit können Trauben nicht nur sehr gierig sein, sondern auch a kostbares Essen für die Gesundheit. In Maßen zu konsumieren, aber sicherlich nicht zu verbieten, mit seltenen Ausnahmen. Seine Vorteile? Mit Hilfe des Arztes Maria Bravo, Biologe Humanitas San Pio X Ernährungswissenschaftler, hier finden Sie alles, was Sie über die Eigenschaften von Trauben wissen müssen und wie Sie das Beste aus ihnen machen können.
Weintrauben: Vitaminkonzentrat z Phytonährstoffe
Die Traube oder die Frucht der Gemeinde Vitis viniferakann als echt angesehen werden Konzentrat aus Vitaminen und Mineralstoffenunter denen vor allem Calcium, Magnesium, Kalium und Mangan hervorstechen.
Seine Vorteile sind jedoch hauptsächlich auf das Vorhandensein von zurückzuführen Phytonährstoffedas ist von natürliche Chemikalien (wie Vitamine), die viele gesundheitliche Vorteile haben. Zu den in Trauben enthaltenen Phytonährstoffen gehören Polyphenoledarunter die Resveratrol, die zur Familie der Stilbene gehören. Andere sekundäre Pflanzenstoffe sind i Flavanole, Flavonole, Carotinoide und Phenolsäuren.
Ein natürliches Antioxidans
Es sind die in den Trauben enthaltenen Polyphenole, die ihr die Ruhm als antioxidative Frucht par excellencesehr nützlich für freien Radikalen entgegenwirken und damit für beugen altersbedingten Schäden vor. Es überrascht nicht, dass Trauben auch als a gelten Schönheitselixierdie die Haut strahlender und hydratisierter macht und den Zeichen der Hautalterung vorbeugt.
Dies erklärt also, warum die sog „Traubenpflege“ oder Ampelotherapie (aus dem Griechischen AmpelnRebe) wurde seit der Antike von den arabischen Völkern sowie von den Römern und im antiken Griechenland praktiziert.
Resveratrol, eine Hilfe für das Herz?
Zu den bekanntesten Eigenschaften der Traube gehört neben den antioxidativen Tugenden auch die, a wertvolle Nahrung für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Das Verdienst scheint zu sein von Resveratrol, das das Herz schützen und das Blut flüssiger machen würde. Der Konditional ist jedoch ein Muss, denn obwohl mehrere Studien die positive Wirkung dieser Substanz auf Herz und Kreislauf gezeigt haben, tatsächlich ist noch nicht genau klar, in welchen Mengen Resveratrol könnte Vorteile für das Herz-Kreislauf-System garantieren.
Trauben: auch mit dem Gehirn verbunden
Deutlich weniger bekannt sind i Vorteile, die Weintrauben für das Gehirn haben würden und insbesondere auf kognitive Funktionen. Es war nur einer Italienische Studie um die möglichen Auswirkungen zu untersuchen Vorteile polyphenolischer Verbindungen von Trauben auf kognitive Funktion und zum neuropsychologischen Status bei älteren Menschen.
Die randomisierte klinische Studie, die an 111 gesunden älteren Menschen durchgeführt wurde, zeigte, dass die Einnahme von 250 mg pro Tag eines Nahrungsergänzungsmittels auf der Basis von Trauben die Werte von erhöht Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Sprache gemessen mit einem kognitiven Test.
Reguliert den Schlaf und hält Stress in Schach
Gute Nachrichten auch für diejenigen, die nachts schlecht schlafen können. Tatsächlich scheinen die Weintrauben einen wichtigen Beitrag dazu zu leisten Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus. Der Grund? Mehrere Studien haben gezeigt, dass Melatonin auch in Weintrauben vorkommt. EIN Italienische Forschung insbesondere maß er die Vorhandensein von Melatonin in Traubendie nicht nur im Fruchtfleisch und in der Schale, sondern nach der Reifung auch innerhalb der Samen.
Nicht nur das: Weintrauben tragen nicht nur zu einem besseren Schlaf bei, sondern können auch als gültiges Lebensmittel betrachtet werden auf der Liste der Lebensmittel, die Stress fernhalten. Die Beeren sind nämlich reich an Vitamin B6als grundlegend für die Stoffwechsel der Nervenzellen.
Es wirkt abführend und reinigend
Und die Tugenden der Trauben enden hier nicht. Es ist in der Tat eine Frucht, die auch für ihn gut in das Wochenmenü dieser Saison aufgenommen werden kann abführende und reinigende Kraft.
Sein besteht aus Wasser (fast 80%) Und Faserndie Traube hilft tatsächlich Regelmäßigkeit des Darms, eine Eigenschaft, die zu der reinigenden hinzukommt. Trauben gelten in der Tat als eines der besten natürlichen Heilmittel für die Leber reinigen.
Trauben: die präbiotische Wirkung
Immer öfter hören wir auch davon Lebensmittel, die der Darmflora helfen gesund bleiben. Nun, Weintrauben könnten eines dieser Superfoods sein. Tatsächlich hat sich kürzlich gezeigt, dass die Frucht des Weinstocks, insbesondere die darin enthaltenen Polyphenole, auch eine Wirkung auf die Darmmikrobiota haben. Insbesondere nach einem Metaanalyse veröffentlicht am Lebensmittelforschung International, die Polyphenole könnten die bakterielle Komponente positiv modulieren Erhöhung der Lactobacillus-Nummer und Bifidobacterium. Eine interessante Entdeckung, wenn man bedenkt, dass Laktobazillen für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind, weil sie tragen zur Verdauung von Nahrung, zur Aufnahme von Nährstoffen bei aber auch ein halten krankheitserregende Mikroorganismen fern die eine Vielzahl von Störungen auslösen können, einschließlich Harnwegsinfektion.
Weintrauben: Stimmt es, dass sie dick machen?
Die Vorteile einer Weintraube sind also vielfältig (in der Galerie alle anderen), aber der Zweifel, der oft bleibt, ist dieser: Ist es eine Frucht, die dich dick macht, wie du denkst?
Eigentlich nicht so viel wie du denkst. Hinsichtlich die kalorienaufnahme, 100 gramm trauben liefern etwa 64 kalorien. Auch, obwohl es sehr zuckerhaltig ist (enthält etwa 15 g Einfachzucker pro 100 g essbarem Teil)im Vergleich zu hohen Früchten, Trauben haben einen niedrigen / mittleren glykämischen Index (das heißt erhöht den Blutzuckerspiegel langsamer als andere Früchte) und da es reich an Ballaststoffen ist, garantiert es auch eine hohe Sättigungskraft: das heißt, es reduziert die Hungergefühl und stellt einen sehr guten dar Snack Auch wenn auf Diät. Um den glykämischen Einfluss weiter zu reduzieren, Es kann sinnvoll sein, eine Portion in Kombination mit einer Handvoll Trockenfrüchten einzunehmen (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse).
Achten Sie auf die Dosierungen
Aber was gut zu beachten ist, ist, dass die Der tägliche Verzehr von Trauben sollte 100 Gramm nicht überschreitengleich a kleiner Haufen, als Snack zu essen oder in Form von Saft zu trinken, gesund und energiereich auch für Sportler. Eine clevere und schmackhafte Idee kann es auch sein, die Vorzüge der Weintrauben in der Küche zu nutzen Zugabe von Beeren zu herzhaften Zubereitungen.
… und Rosinen?
Wenn die Traube also nicht so gefährlich für die Linie ist, wie man glaubt, ist es gut, auf die Wahl zu achten: Die 64 Kalorien pro 100 Gramm betreffen frische Weintrauben. In der dehydrierten, das heißt in der gemeinsamen Rosinedas Kalorien sind viel mehr, etwa 300 pro 100 Gramm. LDehydrierte Trauben können in kleinen Mengen (ca. 30 g) dennoch vertreten sein ein ausgezeichneter Snack für Sportbegeisterte.
Besser weiße oder schwarze Trauben?
Was die Auswahl der Sorten angeht, wäre es jedoch jenseits des persönlichen Geschmacks viel besser, Gesundheit zu tanken Fokus auf schwarze Trauben die, verglichen mit der weißen, enthält mehr sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenolebesonders in der schälen die aus diesem Grund nicht verworfen werden sollten.
Wann es am besten ist, es zu vermeiden
Angesichts so vieler Vorteile haben Trauben jedoch auch einige Kontraindikationen. Es gibt tatsächlich Fälle, in denen der Konsum entschieden eingeschränkt werden sollte. Ein Beispiel? Reich an Kalium, diejenigen, die Betablocker-Medikamente einnehmen, Bei Herzerkrankungen sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Darüber hinaus wird ein mäßiger Verzehr empfohlen a die an Nierenversagen leiden und angesichts der mäßig Zuckergehalt, zu Diabetikern. Im letzteren Fall ist es ratsam, Ihren Arzt um Rat zu fragen und auf jeden Fall die Zuckeraufnahme während des Tages auszugleichen. Schließlich auch aufpassen wenn Sie an Gastritis leiden: wie andere Früchte, die Wasser enthalten, eigentlich Weintrauben verdünnt Magensäfte Verlangsamung der Verdauungsprozesse; Der Grund warum es kann zu gastroösophagealem Reflux führen.
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