Knuspriges Knoblauch-Chili-Sesamöl hat in einem Jahr bewiesen, dass es nicht nur ein Hit der Stunde ist. In ähnlicher Weise wird die Popularität von nduja immer stärker.
Das knusprige Knoblauch-Chili-Sesamöl von Pirka, das im vergangenen Frühjahr ein großer Hit bei Some wurde, ist bei den Verbrauchern immer noch beliebt.
Vor einem Jahr hat sich der Umsatz in kurzer Zeit verdreifacht und im Laufe des Jahres verdoppelt. Dass die Regale des Ladens vor Leere klaffen, ist keine Seltenheit, besonders wenn es um Chili-Sesamöl geht.
Eine weitere Hit-Paste ist die italienische Nduja. Es ist ein würziger Brotaufstrich aus Kalabrien, Italien, hergestellt aus Schweinefleisch und gewürzt mit würzigem Peperoncinochili.
Tatsächlich hat feuriges Nduja im Jahr 2021 Einzug in die Auswahl an Konserven gehalten. Noch vor zwei oder drei Jahren war Nduja kein Regalprodukt in einem lokalen Geschäft. Den gab es nur in Feinkostläden.
Jetzt hat nduja alle Märkte erobert und einige der Ketten haben ihr eigenes, erschwingliches nduja. Die Farbe ist orange-rot und der Geschmack hat einen sanften Kick.
Die Statistiken von Kesko zeigen, dass der Umsatz von nduja im vergangenen Jahr um rund 70 Prozent gewachsen ist. Schon zu Jahresbeginn, im Januar-März, lag das Umsatzwachstum bei rund 50 Prozent.
Der Trend zur Verwendung von Chili ist steigend. Kesko berichtet, dass frisches Chili auch immer mehr Einzug in die heimische Küche hält. Der Umsatz ist in den letzten fünf Jahren um rund 35 Prozent gewachsen.
Sowohl knuspriges Knoblauch-Chili-Sesamöl als auch Nduja haben an Iltalehtis Lebensmittelwettbewerb Golden Pepper teilgenommen.