CWas ist typischer als Kastanien, wenn Sie an den Herbst denken? Nichts. Emblem der Saison, Kastanien sind ein wahres Allheilmittel, sehr reich an Nährstoffen. Durch den Verzehr tanken Sie Energie und Nährstoffe. Nicht nur das, sondern Sie sind auch für Zöliakiekranke geeignetnatürlich sein glutenfreistehen im Mittelpunkt vieler Studien als Antioxidans und Antitumor-Lebensmittel.
Kastanien, reich an kleinen Früchten
Ob Sie eine kleine Tüte kaufen, um sie im Park, auf einer Bank oder im Supermarkt zu essen, um sie dann zu Hause im Ofen zu kochen, spielt keine Rolle: Kastanien gehören zu den typischsten Früchten des Herbstes. Und angesichts seiner vielen Eigenschaften müssen wir es uns zunutze machen. «Kastanien sind ein ein wahres Allheilmittel für die Gesundheit, denn sie sind reich an Stärke, Kohlenhydraten, Lipiden, Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Der Stärkeanteil wird größtenteils durch Amylopektin und Amylose repräsentiert“, erklärt er Flora Caruso, Fachärztin für Gastroenterologie bei Clinic Boutique, Ärztliche Direktorin der Poliklinik Luigi Vanvitelli und Erfinder der INTESTINAMENTO-Methode.
Die beiden Stärkeformen, an denen Kastanien reich sind, haben zwei grundlegende Effekte für die menschliche Gesundheit: „Zuallererst bin ich ein Zum anderen sind sie ein echter Energiebooster für den Körper, zum anderen sind sie ein wertvolles Nahrungsmittel für die Darmflora Dabei wird das aus Amylopektin gewonnene Dextrin in kurzkettige Fettsäuren (SCFA) umgewandelt, die die Integrität der Dickdarmschleimhaut schützen und zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen“, erklärt der Experte. Außerdem, Die enthaltenen Ballaststoffe stimulieren die Mikrobiota, indem sie die Blutfette senken und zur Herz-Kreislauf-Prävention beitragen.
Antioxidativ und mit beruhigender Wirkung
Aber es gibt noch mehr. Diese kleinen Früchte enthalten noch weitere Vorteile. Erstens, Vitamine und Antioxidantien: Kastanien sind tatsächlich reich an Vitamin E und C, und zwar so sehr, dass es 20 % des täglichen Vitaminbedarfs ausmacht. Darüber hinaus enthalten sie auch eine gute Menge an Tanninen und einen guten Phänotyp. Reich an Spurenelementen, Sie sind reich an Kalzium, das den Tagesbedarf übersteigt, sowie an Kalium und Magnesium.
Nicht zu unterschätzen ist, dass sie auch GABA, Gamma-Aminobuttersäure, einen Neurotransmitter der Synapsen des Zentralnervensystems, und Vitamin B6 enthalten Sie wirken auf das Zentralnervensystem, um Ängste und Stress zu reduzieren und zu beruhigen.
Wie kocht man sie und wie viele isst man?
„Mehrere wissenschaftliche Studien haben untersucht, wie man das Kochen von Kastanien, die roh unverdaulich sind, optimieren kann.“ Es stellte sich heraus, dass die Die beste Kochtechnik, die ihre Nährstoffzusammensetzung am besten verbessert, ist das Röstenwodurch die Anteile an löslichen und unlöslichen Proteinen und Ballaststoffen erhalten bleiben. Allerdings sollte das Kochen vermieden werden, da dadurch Nährstoffe und Proteine verloren gehen und die Erhöhung des Lipidanteils“, erklärt Dr. Caruso.
Aber wie viele kann man essen? Wie der Experte erklärt, reichen 40 g aus, also etwa 5 Kastanien, dreimal in der Woche um alle Vorteile zu genießen. Nicht zu vergessen, wie der Experte angibt, Kastanien Auch aus darmtechnischer Sicht sind sie hervorragend, da sie reich an Ballaststoffen sind, daher geeignet bei Verstopfung. Jedoch, Missbrauch kann paradoxe Wirkungen wie Blähungen hervorrufen. Eine Alternative? Kastanienmehldas seine gesamte Nährkraft behält und sich für Überzubereitungen eignet sowie für Zöliakiekranke geeignet ist.
Eine letzte Kuriosität für Männer
„Sehr reich an Potenzial zu sein, Kastanien werden vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und Antitumormitteln untersucht. Darüber hinaus haben neuere Forschungen die positive Rolle des darin enthaltenen Polysaccharids hervorgehoben: Dies wirkt sich positiv auf die Mikrobiota aus und führt zu einer Verbesserung der Spermatogenese durch Einwirkung auf die männliche Unfruchtbarkeit im Allgemeinen» schließt der Experte.
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