R.in Form zu kommen, indem man die neueste Diät des Augenblicks befolgt oder sich jeder Laune beraubt? Dies ist oft nicht der richtige Weg, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das eigene Gleichgewicht am Tisch finden Es ist in der Tat der erste Schritt, um sich wohl zu fühlen, aber auch um mit dem Gleichgewicht Frieden zu schließen.
Ist in der Theorie einwandfrei, in der Praxis jedoch zu finden die richtige Balance mit Essen es ist vielleicht nicht einfach. Wie macht man? Hilfe kommt von Die japanische Kultur, die aus „genug essen“ gemacht hat„Eine echte Kunst.
Die Geheimnisse der japanischen Küche in einem Buch
Bevorzugen Sie die Qualität statt Quantität aber auch Fokus auf frische Lebensmittel und neu entdecken Geschmack von Speisen in kleinen Portionen: Dies sind einige der Eckpfeiler der japanischen Ernährung, die jetzt in dem neuen Buch enthalten sind „Die Kunst des richtigen Essens: Balance am Tisch nach japanischer Methode„, herausgegeben von Giunti. Im Volumen der Autor, Dominique Loreaugibt einen Überblick über die Hauptprobleme, mit denen Sie konfrontiert sind, wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, bietet aber vor allem einige nützliche Strategien, um sich mit dem Essen in Einklang zu bringen. Praktiken und kleine Gewohnheiten, die in Japan sehr verbreitet sindwo die Autorin seit mehr als vierzig Jahren lebt und wo sie „staunend beobachten“ konnte, sagt,gemessenes Vorgehen dieses Volkes zum Essen.
Das Cover des Buches „Die Kunst, das Richtige zu essen“ – Giunti
Der Kult der gesunden Ernährung
Es ist kein Zufall, dass Japan das Land mit der ist niedrigere Fettleibigkeitsrate in der Welt. Der Grund? Überfluss am Tisch ist verboten: Gesunde und ausgewogene Ernährung steht für Japaner nämlich an erster Stelle ein wesentliches Gesundheitsproblem. Ärzte haben die Pflicht, Patienten mit einem überdurchschnittlichen Fettmassenindex vor den Risiken zu warnen, die sie eingehen, aber nicht nur. Die Grundsätze der Auch Kindern wird Ernährungslehre beigebracht und selbst in Restaurantketten besteht die Pflicht, die Nährwerte aller Speisen auszuweisen.
Die Harmonie des Essens oder das japanische Washoku
Und es ist kein Zufall, dass die Washokualso die Gesamtheit der Praktiken und Traditionen im Zusammenhang mit der Produktion, Verarbeitung, Zubereitung und dem Verzehr von Lebensmitteln in Japan, ist sogar Teil des immateriellen Kulturerbes geworden der Unesco.
An der Basis, die Auswahl an frischen, regionalen Lebensmitteln, der nachhaltige Umgang mit natürlichen Ressourcen, aber nicht nur. Im Mittelpunkt des Washoku steht das Konzept von Harmonie des Essens was durch die ausgedrückt wird richtige Ernährungsbilanz aber auch die volle Erhebung der Schönheit. Die Speisen werden tatsächlich serviert spezielles Geschirr und auch optisch aufgewertet.
Balance am Tisch und Langlebigkeit
Wie auch Dominique Loreau, die Autorin des oben genannten Buches, erzählt, spielt sie auch in Japan eine grundlegende Rolle die Einstellung der Menschen zum Essen. Es ist eine japanische Tradition, sich vor dem Essen die Hände zu reichen, um sich zu bedanken: ein Ritual, das gut zeigt, wie sehr Gesundheit und Diätetik innerhalb der japanischen Kultur fast in den Rang einer Philosophie erhoben werden. Der Zweck? Nicht so sehr, um jeden Preis dünn zu sein, sondern vielmehr streben nach dem richtigen Gleichgewicht, zum Wohle des Wohlbefindens, aber auch der Langlebigkeit. Gesundheit und Ernährung gehen Hand in Hand und Genuss findet man vor allem in Maßen.
Der Zen-Ansatz, den wir auch brauchen
Wenn es uns nicht gelingt, Gewicht zu verlieren oder uns anderweitig ausgewogen zu ernähren, liegt die Ursache oft in Zustände von Unwohlsein wie Angst und Stress. Dazu kommt die Teufelskreis, ausgelöst durch Schuldgefühle was am Ende alles noch schlimmer macht und unsere Beziehung zum Essen noch mehr quält.
Einen „Zen-Ansatz“ am Tisch finden kann daher ein wichtiger Ausgangspunkt für Perspektivwechsel sein, Vermeidung von Exzessen, Frieden schließen mit dem Gefühl von Hunger und Sättigung aber auch den Geschmack und Genuss von Speisen zu bewahren die die Grundlage jeder unserer Entscheidungen bleiben muss.
Blick aus der Vogelperspektive auf delikate japanische Speisen und Getränke für zwei Personen, die in einem Restaurant frisch auf dem Tisch serviert werden
Balance am Tisch: Gewohnheiten zu kopieren
Sicher, das werden viele denken Italien hat eine kulinarische Tradition, die sich stark von der japanischen unterscheidet aber dies stellt eigentlich kein Hindernis dar. Es geht nicht so sehr darum, ein Stichwort zu nehmen das die essen in Japan aber eher aus wie zum Beispiel sie essen es. Genießen Sie jeden Bissen langsam, frönen kleine Portionen, lernen, Lebensmittel zu kombinieren richtig und achte auf viele kleine Einzelheitendie wir oft unterschätzen, kann wirklich etwas bewirken.
Mit anderen Worten, wir müssen uns nicht unbedingt auf Miso-Suppen zu Reis, Algen und Fisch konzentrieren, aber wir können uns bewerben Die Kunst, das Richtige zu essen, auch für unsere lokale Küche. Mit wichtigen gesundheitlichen Vorteilen. In der Galerie, mit der wissenschaftliche Beratung von Dr. Maria Bravo, Ernährungsberaterin von Humanitas San Pio Xwir sammelten 10 kleine Strategien Hergestellt in Japan aus dem Buch von Dominique Loreau und aus Versuchen Sie jetzt, das Gleichgewicht am Tisch zu finden.
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