Wie sieht und schmeckt ein Hotelfrühstück für 45 Euro? Wir haben das Frühstück im Hotel Maria getestet, das im Dezember 2023 in Kruununhaka, Helsinki, eröffnet wurde.
Das Essen wird im Hotel Maria spektakulär präsentiert. Wind Lindgren
Das Frühstück im Hotel Maria wird im Restaurant Lilja serviert und ist nach vorheriger Tischreservierung erhältlich. Der Restaurantsaal ist wunderschön. Alle Tische sind mit frischen Blumen geschmückt.
Der Kellner ist freundlich und stellt sofort das Frühstückskonzept vor: Das Frühstück kostet 45 Euro und beinhaltet sowohl ein Buffet als auch eine Eierspeise, die beim Koch bestellt werden kann. Zur Auswahl stehen Rührei, Spiegelei, Spiegeleier oder ein Omelette. Auf Empfehlung des Kellners bestelle ich schließlich ein Omelett mit Spinat als Füllung.
Das Omelett ist gut gebraten und gewürzt. Die Portion schmeckt super und hat die richtige Größe.
Omelett ist eine der im Preis von 45 Euro enthaltenen Optionen zum Servieren von Eiern. Wind Lindgren
Kaffee und Tee sowie frischer Saft werden am Tisch serviert. Die Saftoptionen sind Orange und Blaubeere.
Das Angebot des Buffets ist wunderschön präsentiert und es wurden viele fertige kleine Portionen zum Servieren verwendet. Smoothies und frischer Porridge finden sich in Serviergläsern, während die Butter bereits in Würfel geschnitten auf kleinen Tellern serviert wird. Darüber wird Fingersalz gestreut. Ein ästhetisches und gleichzeitig abfallreduzierendes Betriebsmodell.
Haferflocken sind der Star unter den warmen Speisen
Die Auswahl an warmen Speisen am Buffet ist am Montagmorgen begrenzt. Unter der Decke finden sich Speck, Pfannkuchen und Haferflocken.
Leiter des Restaurant- und Küchenbetriebs des Hotels Petri Rauha bestätigt, dass die Versorgung mit warmen Speisen auch am Wochenende morgens gleich bleibt.
– Wir aktualisieren die Auswahl mehrmals im Jahr und versuchen auch beim Frühstück nach Möglichkeit die Jahreszeiten zu berücksichtigen.
Kaffee und Saft werden am Tisch serviert. Wind Lindgren
Der Frühstücksspeck ist knusprig gebraten, aber von Pfannkuchen in einem Luxushotel würde man mehr erwarten. Für den Preis von 45 Euro würde ich mir wünschen, dass Pfannkuchen auf der Liste der zu bestellenden Frühstücksgerichte zu finden sind, sodass der Kunde sie frisch frittiert genießen kann.
Als Toppings werden süße Blaubeermarmelade und Ahornsirup angeboten. Beim Frühstück gibt es überhaupt keine Beeren.
Haferflocken sind genauso gut, wie sie aussehen. Gleichzeitig erreicht der weiche, samtige und zähe Brei eine neue Dimension, wenn er mit Blaubeermarmelade und salziger Butter garniert wird. Es ist klar, dass das berühmte Haferbrei von Lapland Hotels Boulevard jetzt einen Konkurrenten aus dem Haferbrei von The Hotel Maria hat.
Haferflocken erfreuen sich schnell großer Beliebtheit, und das ist kein Wunder. Wind Lindgren
– Porridge wird aus Wildhafer, Vollmilch, Wasser und Salz hergestellt. Brei werde über Nacht in einem Eisentopf bei schwacher Hitze zubereitet, sagt Rauha.
Auch die Köstlichkeit des Porridges ist den Kunden aufgefallen.
– Porridge erfreut sich bei den Kunden großer Beliebtheit und erntet viel Lob.
Eine kleine Überraschung
Bei den Käsesorten hat das Personal einen Fehler gemacht, denn die Emmentaler- und Räucherkäsescheiben auf dem Teller sind auf dem Teller so stark ausgetrocknet, dass sich die Ecken der Käsescheiben bereits zu wellen beginnen. So etwas würde man bei einem Luxusfrühstück nicht erwarten.
Die Käsesorten überzeugen zwar nicht, dafür stechen Trüffelsalami und Rentier vom Wurstbrett hervor. Köstlich ist auch das hoteleigene Kimchi, das eine frische und überraschend überraschende Ergänzung auf dem Frühstückstisch darstellt.
Der Kalträucherofen schmeckt auch gut und als Kunde würde ich gerne mehr über seine Herkunft lesen. Zu einigen anderen angebotenen Produkten wie Brot und Aufschnitt vermisse ich weitere Informationen. Ich denke dabei an das Hotel Runo in Porvoo, dessen Anbieter von Frühstücksprodukten auf den Speisekartenschildern transparent erklärt werden.
Das Dessertangebot im Hotel Maria ist spektakulär auf dreistufigen Tabletts angerichtet. Unter anderem gibt es köstliches Eclair-Gebäck.
Rauha sagt, dass das Gebäck von der französischen Bäckerei Le Jardin in Lauttasaari ins Hotel kommt. Der Kooperationspartner ist offensichtlich passend ausgewählt.
Für wen ist das?
Für alle, die Hochzeiten, Geburtstage oder andere besondere Momente feiern, bei denen im Alltag echter Luxus gefragt ist. Die Qualität der Dienstleistung lenkt einen vom Alltag ab, aber der Preis ist hoch, das lässt sich nicht leugnen.
